因为长期大量吃糙米容易带来砷过量的健康风险。

砷过量的健康风险

水稻会富集水中的砷。砷是一种对人体有害无益的半金属元素，长期摄入砷化物可引起慢性砷中毒，表现为消化系统、神经系统症状及皮肤病变等，甚至有致癌风险。

香港食品安全中心曾有调查数据显示，人们从饮食中摄入的无机砷54％来自米饭等谷物食品，其中，糙米饭的砷含量差不多是白米饭的两倍。

经分析，吃糙米饭或粥的人，每日从中摄入的无机砷为每公斤体重0.06~0.18微克，虽然还没有达到世卫组织制定的“安全标准”（每天每公斤体重不超过2微克），但考虑到人们还可能从其他渠道摄入砷，这个量已经足以引起人们的重视。

不适合人群

1、贫血缺钙的人

糙米皮中含有一些化学物质，人吃了，这些物质会矿物质结合形成沉淀，这样一来就影响人体对钙、铁等元素的吸收。因此说，血钙又贫血的人不适合吃。不过如果一定要吃的话，可以把糙米泡进50度左右的水里半个小时，这样能把糙米外皮上的有机物分解掉，人再吃就会不会造成什么影响了。

2、消化不良的人不适合吃

糙米是高纤维的食物，消化起来本身就困难，对于消化不良的人会是一种负担，所以不适合消化不良的人吃。

3、老年人不适合

说是老年人，实际上要说的其实是牙齿不好，或者咀嚼能力不好的人，主要是糙米口感粗糙，还难嚼，对于咀嚼能力不好的人来说吃起来会很费劲。

4、肾功能有问题的人

糙米中含有的磷比白米高很多，而肾有问题的人一般需要限制磷的摄取，所以不太适合肾功能有问题的人吃。

吃糙米好处

1.糙米中富含纤维：我们都知道纤维状食物容易消化，而糙米就是其中一种富含纤维量的食物。糙米易于消化，使您保持饱腹，清洁系统并有助于轻松顺畅地排便。当消化系统强壮时，您还将设法保持适当的体重。

2.糙米中硒含量很高：硒是有助于增强免疫系统的矿物质。它降低了几种疾病的风险。由于糙米中的硒含量很高，因此食用它可以保护您免受感冒和流感等常见疾病的困扰。对于所有正在减肥的人来说，硒是人体所需的重要矿物质。通过摄入，您将能够建立强大的免疫系统，并轻松实现减肥目标。