平桥豆腐羹的家常做法

2024-06-09 19:48:43

用料:南豆腐一盒、香菇一个、春笋一个、香肠一个、鸡蛋一个、食盐适量、鸡精适量、淀粉适量、芝麻适量、油香菜适量。

平桥豆腐羹的做法:

1、盒装豆腐把封口的塑料撕去,倒扣,切去底部的一角;

2、切块,

3、水开下豆腐,汆一下,去豆腥味儿;

4、香菇洗净切丁,火腿肠切丁,笋用开水烫一下去涩味,捞出切丁;

5、水开再下豆腐;

6、等水再次沸腾加盐;

7、煮两分钟后加香菜末,用淀粉勾芡,打入蛋花,起锅加鸡精,洒白胡椒粉和麻油即可。