水泥是粉状水硬性无机胶凝材料。加水搅拌后成浆体，能在空气中硬化或者在水中硬化，并能把砂、石等材料牢固地胶结在一起。旧时水泥又称“洋灰”。

制作方法

1、干法生产

将矿渣水泥、火山灰质硅酸盐水泥等原料同时烘干，进行粉磨处理，或者是先烘干按照比例调配的石灰石、粘土、铁矿粉，喂入1450度的干法窑内煅烧成熟料。这里也有厂家将生料粉加入适量的水制成生料球，利用立波尔窑煅烧成熟料，这些统称为半干法。

2、湿法生产

湿法生产的话，就是将原料加入一定比例的水，粉磨成生料浆，再在湿法窑内经过高温煅烧成熟料。还有一种就是将湿法制备的生料浆脱水后，再放入一定温度的窑煅烧成熟料，这两种都属湿法生产。

挑选水泥

1、看它的包装

看它的外包装是否破损，上面的标识是否清楚等。因为正规厂家生产的水泥都标有注册商标、包装日期等，但是劣质的水泥在这边方面做得不是很好。其次水泥的外包装的两侧都运用不同颜色印刷出它的强度等级，其中硅酸盐和普通的水泥运用的是红色，不同品种的水泥采用的颜色是同的。

2、观察水泥的颜色

一般质量好的水泥它的颜色呈灰白色，如果是深灰色或是其他颜色水泥，那就说明它里面可能掺杂了其它过多的杂质。其次还可以看水泥是否存在硬块，因为水泥遇水或受潮时都会结成硬块，结成硬块的水泥它的强度会骤降，从而影响到它的施工质量。所以在选购水泥时应该选择近期生产的水泥，时间时间太久的水泥它的效果没那么好。

3、用手捻一下水泥

如果摸起来比较粗的话，那就说明这种水泥的质量不是很好，因为质量好的水泥它摸起来非常的顺滑。此外在使用前可以到专业检验水泥的机构检验，这样用起来才更加的放心。比如可以随机提取12斤水泥到机构中检验，检验的结果一定要符合包装上的指标。还有一个发热的水泥也不能，因为发热的水泥处在膨胀期内，如果用于铺贴瓷砖，瓷砖很容易因膨胀而鼓起。