腐乳的汉语大词典是：(1).豆乳，豆腐浆。《儒林外史》第四八回：“王玉辉忍着泪，出茶馆门，一直往虎邱那条路上去。只见一路卖的腐乳、席子、耍货，还有那四时的花卉，极其热闹。”(2).即豆腐乳，俗称酱豆腐。豆制品的发酵产品之一，为我国特产。

腐乳的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、基础解释    【点此查看腐乳详细内容】

豆腐发酵酱制的佐餐小菜。

二、综合释义

豆乳，豆腐浆。《儒林外史》第四八回：“王玉辉忍着泪，出茶馆门，一直往虎邱那条路上去。只见一路卖的腐乳、席子、耍货，还有那四时的花卉，极其热闹。”豆腐乳。是黄豆的加工品，用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。也称为「酱豆腐」、「乳饼」、「乳腐」、「糟豆腐」。

三、辞典修订版

豆腐乳。是黄豆的加工品，用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。也称为「酱豆腐」、「乳饼」、「乳腐」、「糟豆腐」。

四、其他释义

豆腐乳。

五、关于腐乳的词语

乳腐  豆腐乳  腐乳  乳声乳气  腐鲍  腐肠贼

六、关于腐乳的造句

1、该文对黄色毛霉在腐乳上的生长情况进行了观察，并对腐乳在发酵过程中的蛋白、脂肪、游离脂肪酸、氨基态氮的含量变化进行了研究。

2、白带成水状夹杂着象豆腐乳一样的东西，正常吗?

3、大豆制品品种繁多、口味多样，有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆豉、豆瓣儿酱、腐乳等。

4、食物有清炖排骨、黄闷鸡块、麻辣鲤鱼、芹菜火腿、清炒豆角、八宝菜、豆腐乳，餐后还有西瓜、酸奶和果汁供应，可谓是极为丰富。

5、石林是彝族撒尼人的聚居地，到了石林一定要大吃一顿极富当地民族特色的美食，有石林汤锅、石林卤腐、乳饼、彝家豆腐宴和野生食用菌类汤锅等。

6、此外，属于发物的还有獐肉、腐乳、菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。

点此查看更多关于腐乳的详细信息