肉桂是桂皮吗
肉桂不是桂皮,两者不是同一种材料。肉桂是肉桂晒甘的树皮,多用于糕点之中,而桂皮是阴香、川桂、天竺桂和细叶香桂等樟科樟属香料植物的统称,也是十三香的主要原料之一。市场上的商用桂皮原料很多,据了解有十多种,这种东西多用于烹饪当中,可以让食物的味道更好。而肉桂多用于面包、蛋糕之中调香,肉桂粉还可用来冲饮,桂皮大部分是就炒菜的时候用的,一些卤味在卤制的时候,也有可能会用到。
肉桂和桂皮有什么区别
1、来源区别
肉桂是樟科植物肉桂的干燥树皮,桂皮虽然也是樟科植物,但主要是天竺桂、阴香桂、叶香桂或川桂等树皮的通称,和肉桂并不是同一品种。
2、味道区别
肉桂的味道更加浓郁,给人的感觉很清新,闻着很舒服,而且尝起来有点甜,并带有一点点的辣和一点点的麻,桂皮的话味道则比较淡一些,而且尝起来有比较甘甜,同时带有一点点的涩。
3、功效区别
肉桂味辛、甘,性大热,归肾、脾、心、肝经,主要有补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉等功效,桂皮味辛、甘,性温,归脾、胃、肝、肾经,主要有温中散寒、理气止痛等功效。
肉桂茶是肉桂做的吗
不是。 肉桂指的是樟科植物肉桂的干燥树皮,是一种中药材也是一种香料,而肉桂茶是一种天然的茶叶,主要以其香气辛锐持久的高香,香气能久泡犹存,入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光等特色而得名,因此二者是两者完全不同的存在。
肉桂茶对胃有刺激吗
根据情况看。 一般健康人群适当饮用肉桂茶,对胃是不会产生什么刺激的,但如果空腹过多饮用,或者自身胃肠功能比较差的话,那么饮用肉桂茶就会对产生较大的刺激性。 因为肉桂茶中的酚类物质含量较高,而且其中含有咖啡碱、茶碱等碱类物质,而这些物质对胃壁黏膜物质具有一定分解作用,因此肉桂茶不宜长期大量饮用,胃肠功能比较差的人群,更是要少喝。