矿泉水是宝贵的矿产资源，是在特定的地质构造和水文地质条件下，经过漫长的地质年代，在高压、高温环境下经过自然净化、溶滤、离子交换富集等综合作用，将周围岩石中的矿物质、微量元素转移到水中，形成了干净、无污染、富有营养的好水。

目前我国主要饮水类型为自来水、桶装水、分质供水和自动售水机售水。桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PVC桶得到的产品。分为纯净水、矿泉水和矿物质水（由纯净水人工加入矿物质而成）等。

矿泉水和纯净水的区别

1、水源不同

纯净水，其实本质就是我们常说的自来水。纯净水其实是一种商业措辞，又或者叫作“纯水”或“净水”，英文又称为deionized water，也就是脱离子水。顾名思义，也就是纯洁、干净，且不含任何杂质的水，其来源大多是江河湖海等；而矿泉水则是深层地下水，一种含有矿物质的水，是地表自然涌出，又或是人工开采且在一定区域内未受污染的水。

2、工艺不同

目前，市面上绝大部分的纯净水，都是经过蒸馏法，又或是电渗析等技术杀菌消毒而制成，再密封于封闭的容器中，都是无色透明的，可以直接饮用。我们常说的蒸馏水，就都是蒸馏法加工制成的纯净水。而天然的矿泉水则无需太多处理，一般都是就近灌装即可。

3、成分不同

纯净水就是普通的、不含有微量元素的水，纯净水可以补充身体机能，促进人体的新陈代谢，提高人体免疫力等，但去除水中有害杂质的同时，也几乎去除了所有对人体有益的微量元素和矿物质；而矿泉水就含有多种微量元素，喝矿泉水可以补充很多人体的微量元素。

水的净化

1、物理过虑

物理过虑只根据过虑精度的大小进行区别，如PP棉、微滤、超滤、纳滤、RO反渗透等，其中:反渗透—―去除1＋离子;纳滤—―去除2＋离子;超滤——10~50纳米之间，称之为纳米级过滤，微滤:孔径小于0.5 u m;

2、化学反应

化学反应方式在工业上用的多，在民用市场目前只用两种手段:

第一种手段为KDF（即铜锌合金）——该方式在制水过程中产生电化学反应，先析出锌，将水中的重金属结合进去;

第二种手段为软化树脂一—该方式采用的树脂为含钠树脂，在水中钠离子不稳定，将钙、镁离子集结到树脂上，使树脂变成钙、镁型树脂，当树脂饱和后用盐将钙、镁离子从新置换出来又变成钠型树脂。

3、吸附

该方式主要采用的产品为活性炭，吸附物质为水中的砷、锰、有机污染〈有机污染不带极性，水中的异味大多由有机污染造成）等。