1、瘦牛肉与西红柿比例为1：2，大葱、猪油、香菜、精盐、味精、香菜各适量；
2、将牛肉去掉筋膜，剁成碎肉馅；
3、把西红柿洗净切成碎丁，注意不要乱剁，以免汁水流失，另西红柿别买太软的，大葱，香菜切成碎末；
4、然后将加工好的馅料混合搅拌即可。