不建议牛肉天天食用，或过量食用。
原因是牛肉乃至肉类食品的胆固醇和脂肪含量较高，长期或过量食用将使胆固醇数值升高，进而导致动脉粥样硬化，引起中风等疾病，为直观对比各肉类食品，以下每种肉类取样为100克，并分析其胆固醇和脂肪含量。
1、牛肉
胆固醇：84毫克，脂肪：4、2克。
2、羊肉
胆固醇：60毫克，脂肪：3、4克。
3、 猪肉
胆固醇：109毫克，脂肪：88、6克。
4、 兔肉
胆固醇：59毫克，脂肪：2、2克。
5、 鸡肉
胆固醇：106毫克，脂肪：9、4克。
6、鱼（以草鱼为例）
胆固醇：47毫克，脂肪：2、6克。