夏季气候炎热，温度高，很多的女人夏季都会选择节食来达到减肥的目的！其实夏季饮食对于健康是非常重要的哦，女性饮食该怎么合理的安排呢？健康饮食应该多吃些什么呢，今天就给大家介绍一些夏季当季的蔬菜，营养价值非常高哦！
夏季吃什么？10种当季蔬菜营养佳
时令蔬菜口味和营养都比较好，更能满足人体需要，所以大家要懂得挑应季蔬菜来吃哦。下面给大家推荐10种食物。
一、黄瓜
黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。
鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以那种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
二、丝瓜
丝瓜是夏季的时令蔬菜，它因为富含蛋白质以及粗纤维和各种矿物质而成为日常的保健佳品，从祖国中医理论中，丝瓜具有通经络和行血脉等保健功效。
中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。清热化痰;凉血解毒。主热病身热烦渴;痰喘咳嗽;肠风下血，痔疮出血;血淋;崩漏;痈疽疮疡;无名肿毒;水肿。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。
三、冬瓜
冬瓜可是夏季消暑第一菜，能补充水分和电解质，又有清热祛暑的作用，而且，冬瓜也不易生虫，相对更加安全干净，不吃实在可惜。炎炎夏日，冬瓜能起到清热利水、生津止渴的作用，但吃的时候可别把冬瓜皮削掉，其食疗作用可不比冬瓜肉差。无论是青皮还是黑皮瓜，挑选时都应该挑外形匀称，没有斑点，瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鲜的冬瓜瓜瓤紧实，与瓜肉紧紧相连;瓜瓤塌陷，与瓜肉分离的则是放的时间久了。
四、芦笋
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。
芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。
五、豇豆
豇豆结果常在6到9月份之间，荚内豆子形如人的肾脏，有补肾的功效，味道可口，可以搭配番茄同炒。人们在炎热季节里经常吃些豇豆，不但口感清香，还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴。深绿色的豇豆较新鲜脆嫩，以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满，没有病虫害的为优;用手触摸，如豆荚较实且有弹力，是为鲜嫩;豆荚有空洞感觉，即豇豆变老。
六、苦瓜
苦瓜是最应景应季的菜蔬。苦瓜又叫凉瓜，有清火消暑的功效，其中所含的苦瓜素有脂肪杀手的美誉，有消脂减肥的作用，是药食两用的佳品。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。现代研究表明，每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。
七、茄子
茄子，又称落苏、茄瓜，属茄科，一年生蔬菜。茄子原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天吃茄子对解暑很有帮助。茄子富含维生素E，具有抗氧化作用，可以有效抗衰老。
茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里？在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。
八、苋菜
在夏季上市的众多蔬菜中，苋菜也很值得推荐。苋菜具有清热利湿、凉血止血的功效，它可以为人体提供蛋白质，提高人体免疫力;还可以促进排毒、防止便秘，对痢疾、油漆过敏等有一定的食疗效果。值得一提的是，苋菜的中的维生素C含量居绿色蔬菜之首，所含钙、铁进入人体后很快就能被吸收利用;苋菜还能促进儿童的生长发育。
挑选苋菜时，以嫩者为好，挑选方法如下：嫩苋菜叶子小，叶片薄、平;老苋菜叶子大，叶片厚、皱。嫩苋菜根部须子少，且相对比较短的;而老苋菜则须子多，且根部相对较长。需要注意的是，根一定得是完整的，如果有切口则说明是人为剪断的，不能作为判断依据。挑选苋菜的时候可以稍微掐下根茎，嫩苋菜能掐断，且以脆嫩的为好，老苋菜则掐不断。
九、空心菜
空心菜又称瓮菜，属于生命力顽强的爬藤类植物，无论水耕或土耕都容易栽种，一年四季皆可见，但以夏季空心菜盛产，品质最好。中医认为空心菜清热解毒、润肠通便，如同天然保护罩，可防止夏天的细菌病毒入侵体内。以营养学角度来看，空心菜可健胃整肠。
挑选空心菜时，叶子越尖宽的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。
十、茭白
茭白一年两生，每年5月到6月、10月到11月，都有新鲜的上市。茭白像竹笋一样鲜嫩，像莲藕一样洁白，自古就是名贵的水生植物，和莼菜、鲈鱼一起并称为江南三大名菜。茭白吃起来鲜嫩柔软，因为富含有机氮，味道鲜美。在营养上，茭白属于高纤维、低脂肪、高钾(209毫克100克)蔬菜。
在挑选茭白时，一定要选择肉色洁白的。当生长条件不良或采收过迟时，茭白肉就会布着黑点;另外，有的茭白“发青”，这是因为采收过迟了，茭白花茎生长过大，叶梢被撑开，在太阳光照射下，出现了叶绿素，是茭白变老的表现。
夏季养生可吃三笋清热减压
夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。总的来说，夏季饮食适宜清淡和易消化的食物，而多吃三种笋类则可达到清热减压的目的：
竹笋
竹笋是中国传统佳肴，除含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。味香质脆性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。
莴笋
莴笋中无机盐、维生素含量较多，因含钾量较高，对水肿和高血压有益，莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。此外，莴笋还有利尿通乳、宽肠通便等功效，炎炎夏日来一盘清爽的拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。
值得留意的是，莴笋叶营养价值远比茎要高，建议不要随意丢弃而是一起食用。
芦笋
芦笋食药同源，自古以来备受推崇。有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下，都可吃芦笋。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
小白菜
夏季天气炎热，人们很容易出现上火的症状，而多吃点富含维生素的小白菜能很好的起到清热祛火的功效。
在小白菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，这两种物质能有效的促进人体皮肤细胞进行新陈代谢，从而能更好的使得人体内的毒素及时的排出体外，这也是起到美颜防病的重要措施。同时，这种物质还能防止肌肤中黑色素的堆积，对于防止衰老发挥重要作用。
并且，在小白菜中还含有丰富的粗纤维，这种物质能促进肠道进行蠕动，使得积存在肠道中的毒素及时分解并排出体外，以此达到清肠毒、润肠的作用。
梨
在梨中含有丰富的矿物质和维生素，这两种物质能有效的维持人体细胞的活力，使其保持一个健康的状态，从而能更好的帮助五脏六腑进行毒素的排出，利于各项机能的有序进行。
另外，在梨中还含有较多的糖类、维生素等营养素，进入体内很容易被人体所吸收，而这些物质正是肝脏生长所需的重要成分，所以对肝脏有不错的保护作用。
再者，对于一些患有轻微便秘的人群，多吃点梨也是极好的调节选择，因为梨中含有丰富的果胶成分。
这种物质具有一定的粘附性，进入肠道中能促进肠胃的蠕动，并能对积存在肠道中的毒素进行分解并促进其消化，这对于缓解便秘及保护肠道健康发挥至关重要的作用。
结语：女性的健康是非常重要的，很多的时候大家都知道要给自己一个合理营养的饮食，其实夏季最重要的就是要多吃当季的蔬菜，希望上述介绍的这些饮食常识，能够帮助广大的女性朋友们守护健康！也要记得分享给身边的好朋友们哦！