鲈鱼，中药材名。本品为鮨科动物鲈鱼的肉。功能主治为：益脾胃，补肝肾。治水气，风痹，并能安胎。①崔禹锡《食经》：主风痹瘀疰，面疱。补中，安五脏。可为G脍。②《食疗本草》：安胎，补中。作尤佳。③《嘉佑本草》：补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。④《本草衍义》：益肝肾。

动物学史

鲈鱼，初见于《后汉书・左慈传》。李时珍：“黑色曰卢；此鱼白质黑章，故名。” [2] 在体两侧的背缘常有黑色斑点，好像穿了一件花衣裳，故称为花鲈。

形态特征

背鳍Ⅻ-Ⅰ-13，略分离；臀鳍Ⅲ-7～8；胸鳍Ⅱ-15～16；腹鳍Ⅰ-5；尾鳍Ⅵ-15-Ⅴ～Ⅵ。侧线鳞 70～80。鳃耙外行7～8+15～16，内行6～7+12。椎骨16+19。

体长161～197.3毫米。体长梭状。中等侧扁，前背鳍始点处体最高；体长为体高3.7～4.2倍， 为头长3.1～3.2倍，为尾部长2.9～3倍。头亦侧扁；头长为吻长3.8～3.9倍，为眼径5.2倍，为眼间隔宽49～5.1倍，为口宽2.1～2.3倍。吻钝短。眼位于侧中线上方和头正中点稍前方。眼间隔平坦，中央微凸。前、后鼻孔紧互邻，前鼻孔距眼较距吻端近。口大，前位，下颌较上颌略长，有辅颌骨。前上颌骨能伸缩。上颌骨前端细；后端宽截形且外露，达眼中部下方。两颔、犁骨与腭骨有短绒状牙群。舌圆、薄、游离。前鳃盖骨后缘锯齿状，角处及下缘有4个辐状棘。鳃孔大，侧位，达眼后半部下方。鳃膜略连，不连鳃峡。鳃膜条骨7。有假鳃。鳃耙细长，最长的长于鳃丝，内行小突起状。角舌骨上缘有一深凹刻。腰带骨后腋突长大于宽。肛门位于臀鳍始点稍前方。

除口部与头腹侧外均被小栉鳞。模鳞长方形，后端稍圆凸且有椎状栉刺，鳞心距前端约为至后端3倍，向前约有6条辐状纹。背鳍基、臀鳍基有低鳞鞘。侧线1条，完整，前方高到尾柄为侧中位。

背鳍2，鳍基略连。前背鳍始于胸鳍始点略后方；第Ⅳ～V鳍棘最长，头长为其长2.3～2.7倍；后背鳍短，背缘斜形，头长为第3鳍条长2.2～2.5倍。臀鳍第2鳍棘最粗长，头长为其长2.4～2.5倍；第1鳍条最长，头长约为其长2倍。胸鳍侧下位，圆刀状，头长为第5～6鳍条长1.9～2.1倍，约达第7～8背鳍棘下方。腹鳍胸位，比胸鳍基位置稍靠后，左、右鳍间距约等于1眼径；头长为第l腹鳍条长1.8～1.9倍，远不达肛门。尾鳍钝叉状，微凹。

鲜鱼背侧灰绿褐色，稀疏散有不大于瞳孔的黑斑；向下色渐淡，腹侧白色。奇鳍灰黄色；背鳍有黑斑且上缘灰黑色。偶鳍淡黄色。虹彩肌灰色，内缘银色或黄色。

腹膜白色。胃发达。无幽门盲囊。肠有2个折弯，体长为肠长1.4倍。鳔圆锥状，前端钝圆而后端尖。

生活习性

花鲈是近岸浅海鱼类，性情凶猛，能在浅水中生活。渤海的花鲈每年3月下旬至4月游到近岸及河口索饵，产卵后则到较深水域的海区越冬。孵出的幼鱼在海区越冬，翌年春天幼鱼成群进入河口、内湾及近岸。在自然水域中。花鲈摄食以吞食活体动物为主。故属于肉食性鱼类。花鲈摄食的种类很多，其中以游泳动物为主，故也称为游泳动物食性的鱼类。花鲈摄食种类在一年之内有明显的季节变化，甚至各月之间的变化也非常明显。花鲈的成鱼和幼鱼的食物组成有很大差异。早期的幼鱼以浮游动物为食，食性转变后以小虾、小鱼和等足类为食，成鱼食物组成中主要是鱼，其次是虾。

分布范围

分布于北海道、符拉迪沃斯托克（海参崴）、朝鲜到雷州半岛以西。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。在黄海流域仅见于济南以东黄河下游，沿长江曾见于江西省九江。