金桂、银桂、丹桂这三个品种的桂花也统称“八月桂”，8月指的是农历，公历对应大概是9-10月份。气侯适中可开两次甚至三次。

还有一种桂花一年四季都会开花叫“四季桂”。除秋季9月-10月与上列品种同时开花外，还可每2-3个月又开一次。

另外桂花根据种植区域的不同也会导致开花的时间略有差异。上海安徽江苏那基本是10月开，东北那一带基本8月就开了，北京天津河北一带是9月，四川广西陕西一带是9月开。

形态特征

桂花是常绿乔木或灌木，高3-5米，最高可达18米；树皮灰褐色。小枝黄褐色，无毛。叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，长7-14.5厘米，宽2.6-4.5厘米，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形，全缘或通常上半部具细锯齿，两面无毛，腺点在两面连成小水泡状突起，中脉在上面凹入，下面凸起，侧脉6-8对，多达10对，在上面凹入，下面凸起；叶柄长0.8-1.2厘米，最长可达15厘米，无毛。

聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，每腋内有花多朵；苞片宽卵形，质厚，长2-4毫米，具小尖头，无毛；花梗细弱，长4-10毫米，无毛；花极芳香；花萼长约1毫米，裂片稍不整齐；花冠黄白色、淡黄色、黄色或桔红色，长3-4毫米，花冠管仅长0.5-1毫米；雄蕊着生于花冠管中部，花丝极短，长约0.5毫米，花药长约1毫米，药隔在花药先端稍延伸呈不明显的小尖头；雌蕊长约1.5毫米，花柱长约0.5毫米。果歪斜，椭圆形，长1-1.5厘米，呈紫黑色。花期9-10月上旬，果期翌年3月。

有生长势强、枝干粗壮、叶形较大、叶表粗糙、叶色墨绿、花色橙红的丹桂；有长势中等、叶表光滑、叶缘具锯齿、花呈乳白色的银桂，且花朵茂密、香味甜郁；生长势较强、叶表光滑、叶缘稀疏锯齿或全缘、花呈淡黄色、花朵稀疏、淡香，除秋季9-10月与上列品种同时开花外，还可每2个月或3个月又开一次的四季桂。丹桂和四季桂，果实为紫黑色核果，俗称桂子。桂花实生苗有明显的主根，根系发达深长。幼根浅黄褐色，老根黄褐色。

桂花性质温补，具有百药之长的称号，吃桂花有很多好处。

1、提神醒脑

桂花又一股特别的香气，这种花香可以有效缓解人们紧张的情绪，具有很好的提神醒脑的作用。在学习、工作的过程中，遇到头晕脑胀的时候，来一杯香气扑鼻的桂花茶，可以提神醒脑，祛走疲劳。

2、止咳化痰

桂花中含有的一些成分，可以有效稀释痰液，促进痰液排出，具有很好的止咳化痰、平喘、滋阴养肺的功效，可以用来治疗咳嗽、多痰等喉咙不适症状。

3、缓解体寒

桂花性质微温，具有很好的滋补功效。阴虚体寒者服用桂花可以有效改善体质，缓解体寒的症状。

4、排毒养颜

桂花具有很好的润肠通便效果，可以加快体内代谢废物和毒素的排出，具有很好的排毒效果。桂花中还含有的一些成分，可以起到美白、滋润皮肤的功效。桂花在排毒养颜方面有着很好的疗效。