一、松茸降霜牛柳

材料：

松茸、牛柳。

制作：

1、将牛肉洗净，切成小块。

2、将松茸洗净和牛肉一起放到锅中，大火爆炒，然后倒上调味汁即可。

松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。此外，松茸富含蘑菇多糖且有抗癌的作用。新鲜的松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌肉肥厚嫩白，有浓郁的特殊香气。松茸的食法多样，烧、炒、煮皆宜。松茸的药用价值也很高，在欧洲古代时就作为百姓向贵族皇家进献的贡品。

二、菌汁煎大虾

材料：

大虾、菌汁（也可以根据个人口味换成其他酱汁）。

制作：

1、将大虾洗净，处理干净。

2、把虾放到锅里，用油煎熟。

3、把煎好的虾盛在盘中，用餐巾纸吸去多余的油。

4、把菌汁浇在大虾上，即可。

虾是一种口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有海鲜中之“甘草”的美称。虾的种类很多，不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质。海虾还富含对人体十分有益的碘质。虾可食部分蛋白质含量约为16%～20%。挑选大虾时，一定要选择虾体完整、外壳清晰新鲜、肌肉致密、尾节伸屈性强，外表洁净干燥感的。