主料：芋头500克、淀粉50克。辅料：食用油200克、白砂糖65克。
芋头刮皮切块，容器中倒入芋头，淀粉，均匀裹上淀粉。
锅中倒油，大火烧至七成热。
倒入芋头，大火炸至微黄。
锅中倒油，白砂糖，小火炒糖色。
倒入芋头，均匀裹上糖浆。