1、鸡肉切成大块。
2、拍松。
3、装在盒子里，并加适量的盐。
4、黑椒汁以及少量的白糖。
5、腌制20分钟左右。
6、把腌制好的鸡块裹上适量的地瓜粉。
7、裹的时候用手把地瓜粉按实，这样炸的时候粉不会掉下来。
8、分别放入油锅中炸透炸酥即可。