用料：青辣椒10个、油渣一碗、黄豆酱一勺、油适量、盐适量。
1、青辣椒洗净，去蒂去籽，切两半。
2、油锅烧热，将辣椒摆入锅中，转中小火，逐个翻面，慢慢将辣椒煎软。
3、油渣倒入锅中，大火翻炒，让油渣微微变软。
4、加黄豆酱、盐调味，翻炒均匀即可。