可以。三伏天如果没有及时补充水分，消化酶的分泌变少，就易造成没有胃口的现象。而绿豆汤水分充足，还含有大量维生素、大量矿物质等物质，其中维生素B1、维生素B2、钾、铁、锌等的含量极高，可有效补充人体所缺维生素，改善胃口，减轻中暑现象。

此外，绿豆汤还有一个很好的特点，就是绿豆中含有大量的优质蛋白质，能够高达20%以上，在提高机体免疫力以及强身健体上有很好的功效。如果大家实在对绿豆汤不感兴趣的话，在这个闷热的季节，大家还不放吃些绿豆芽，它在发芽的过程中，还会从绿豆本身增加更多的生物活性物质，甚至是比绿豆的营养价值还要更高一些。

小贴士：不食用未煮熟的绿豆汤，影响健康。在绿豆汤还没有完全煮熟的情况下，就饮用的话，很可能会出现食物中毒的现象。就跟黄豆没有成熟吃完之后容易拉肚子等现象一样。因此，这点是大家都应该注意的一个方面。