如果大米过期时间较短，且没有明显的异味、腐烂等变质情况，可以食用，不会对身体产生影响，只是其中的营养成分有所流失，口感上没有新鲜的好。如果大米过期时间较长，且有异味、粘稠感等变质情况，不建议食用，其中可能已经产生细菌，食用后，对人体健康不利，会出现腹痛、腹泻等不适情况。
如果大米过期时间较短，且没有明显的异味、腐烂等变质情况，可以食用，不会对身体产生影响，只是其中的营养成分有所流失，口感上没有新鲜的好。如果大米过期时间较长，且有异味、粘稠感等变质情况，不建议食用，其中可能已经产生细菌，食用后，对人体健康不利，会出现腹痛、腹泻等不适情况。