甜和苦相对。甜和苦的感觉很相似，它们通过相似的受体和信号转导途径。甜和苦在检测阈值一个最低、一个最高，在0.5%的蔗糖溶液里，才能尝出甜味。苦味具有最低的检测阈值，200万分之一的奎宁溶液能让人尝出苦味；甜味的感知目标相对较集中，苦味的感知目标较为分散。
甜和苦相对。甜和苦的感觉很相似，它们通过相似的受体和信号转导途径。甜和苦在检测阈值一个最低、一个最高，在0.5%的蔗糖溶液里，才能尝出甜味。苦味具有最低的检测阈值，200万分之一的奎宁溶液能让人尝出苦味；甜味的感知目标相对较集中，苦味的感知目标较为分散。