菜品特色：成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。

口味：原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒盐味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃味花生糕、杏仁味花生糕等，根据包装不同，风味也各不相同。

开封花生糕系古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。挖掘传统宫廷膳食制作工艺，以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。

花生糕的做法步骤

1、花生洗净，控干水分，放入微波炉盘内，高火，共约10分钟烤熟，每2分钟翻拌下。（根据微波炉功率和花生湿度不同，可能会差1—2分钟。）

2、烤好的花生香味出来了，颜色变深，变焦香。

3、把花生外层的红皮去掉，然后用擀面杖擀碎。

4、再来点芝麻，会更香的。熟白芝麻和花生的重量共为300克，备用。

5、锅热后放入白糖300克，化成糖稀状。

6、放入擀碎的花生、芝麻，迅速搅拌。

7、趁热倒在案板上，稍微整成方形。动作要快，现在天冷会很快变硬，就不好擀片啦。

8、速度用擀面杖把花生糖擀成薄饼状。擀的时候力度要适中，稍微有点费劲哦。

9、趁热用刀切成小方块。

10、晾凉，码在盘内。可以多做点放在保鲜盒内冰箱冷藏保存。其实材料可以随自己喜好变换，比如核桃、熟黑芝麻、杏仁都可以，但是要保证材料和白糖的比例是1:1。如果材料是生的要把它炒熟或烤熟。