整棒煮熟后，用汤勺的凹形勺柄把小玉米粒儿一粒一粒耐心地剜下来，不要损坏玉米粒儿最外层的薄膜状种皮，然后添加相应的香精等材料（玉米香精），最后加满高度白酒，浸泡一星期以上方可使用。
经泡制过的玉米粒，一次泡制可终年受用，用不完的还可放到来年再使用。