乌鸡汤是很多大人特别喜欢炖的一种营养汤，身体不好或者是孕妇应该经常喝到，乌鸡汤虽然听着不是特别高档，但是它的营养师真的特别丰富，基本上经常喝乌鸡汤的人身体都会比平常人要好上一些，至少白白胖胖不是什么太大问题，所以乌鸡汤一度成为长辈最爱炖的一种营养汤。

能放花椒吗

炖乌鸡汤的时候很多朋友都喜欢添加各种各样的调味料，这些调味料虽然能够掩盖一部分鸡肉的腥味，但是放多了也会掩盖掉鸡汤最原始的味道，变得不再好喝。而炖乌鸡汤的时候最不能够加的就是花椒，花椒只有在做重口味食物的时候才会用到，放了花椒的食物一般味道会变得更好，所以有很多朋友开始在鸡汤里面放花椒。

可在鸡汤里面放花椒是不对的，花椒的味道非常重，而且很难和鸡汤的味道融合在一起，所以如果贸然的在乌鸡汤中放入花椒的话，那么鸡汤的味道就会变得更加难喝一些，所以建议大家平时在做乌鸡汤的时候最好是不要放入花椒，免得难喝到吃不下。

大家以后不管是做乌鸡汤也好，还是做一些清淡的饭菜也好，最好都不要再放入花椒了，花椒的味道实在是太重了，很多食物都承受不了。

清炖乌鸡汤

清炖乌鸡汤的做法非常简单，将一只乌鸡洗干净切成块儿，然后加入葱段、姜片儿和两个红枣，放入砂锅中，用大火烧开，再转小火慢炖两个小时左右，肌肉完全炖烂了就可以食用了，吃的时候适当的放一点盐可以增加口感。

乌鸡汤的功效与作用

1、由于乌鸡的肉中含有非常丰富的维生素和微量元素，尤其是硒的含量非常高，所以经常吃乌鸡可以起到延缓人体的衰老和抗癌作用。

2、乌鸡中的铁元素含量非常丰富，因此经常用乌鸡汤滋补可以起到很好的补血作用，大多数女性都受气血不足和各种妇科疾病的困扰，而乌鸡对于调理妇科疾病有着很好的功效，因此妇女一定要多喝乌鸡汤。

3、乌鸡中的蛋白质含量很丰富，脂肪含量很低，里面的DHA和CPA对于促进儿童智力发育有着很好的作用，因此是一种非常好的保健食品。

4、经常喝乌鸡汤可以提高人体的免疫力，因为乌鸡中维生素和氨基酸的含量非常丰富，这些成分都对提高人体免疫力有很大的帮助。