硫有多种同素异形体，最常见的是晶状的单斜硫和斜方硫。斜方硫在369开尔文以下稳定，单斜硫在369开尔文以上稳定，369开尔文是这两种变体的转变温度，在这个温度时这两种变体是处于平衡状态。若迅速加热斜方硫，则由于没有足够的时间让它转化为单斜硫，而在386开尔文时熔化，若缓慢地加热斜方硫，超过369开尔文时它便转变为单斜硫，单斜硫在392开尔文时熔化。把硫加热超过它的熔点就变成黄色流动性的液体,加热到433开尔文以上,硫八环状结构断裂变成无限长的链状的分子互相绞在一起,液态硫的颜色变深,粘度增加,接近473开尔文时它的粘度最大，继续加热到523开尔文以上时长链硫断裂为小分子,粘度下降。