米酒是酒，又叫甜酒、酒酿，在中国有上千年历史，在古代叫做“醴”，是一种使用糯米为原料发酵而成的甜酒，酒精含量较低，口感甜美，一般用于饮用，也可以用于烹饪。

米酒

又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。

我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史，米酒已成为农家日常饮用的饮料，现代米酒多采用工厂化生产。

米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制。米酒主要原料是糯米，用蒸熟的糯米（江米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品，也是厨房常用的调味品，可去除腥膻味。

米酒的好处都有哪些

1.帮助消化

米酒是经过发酵的酒，里面含有这一些特殊的成分，当这些酒精进入到了我们胃里面的时候，就会刺激我们的胃部，释放出更多的胃液，而这些胃液是可以帮助我们胃肠道蠕动并且消化食物的食物消化的过快自然就会增进食欲。

2.缓解疲劳

米酒就算在没有什么酒的味道，但也算是酒的一种，因此酒精含量还是有的，当喝了米酒之后，酒精会刺激我们的大脑，使我们的大脑处于一种兴奋的状态，但是会使我们的身体得到一种放松，这样就可以让我们在短时间之内彻底的轻松下来，缓解疲劳。

3.增强免疫力

米酒当中含有着丰富的蛋白质成分，这些蛋白质成分基本上都是来自于大米当中的，蛋白质成分是能够帮助我们身体提高免疫力的。

酒的分类是什么

1.发酵酒，又称为非蒸馏酒，在生产过程中不经过蒸馏燕便形成了最终产品，如黄酒、葡萄酒和其他水果酒等。

2.蒸馏酒，这就是在生产工艺中，必须经过蒸馏过程才取得最终产品的酒，如中国白酒，外国的白兰地、威士忌，伏特加、兰姆酒、阿拉克酒等。

3.黄酒，也称为米酒，以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒;在世界三酿造酒中占有重要的一席。中国的酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。