向日葵醒花的操作如下：

1、前期准备。在给向日葵醒花之前，要先做好一系列的准备工作。选择适宜的容器，往里面注入适量的水。将向日葵花杆下端的叶片摘掉，底部以45度角进行斜切，然后浸泡在水中即可。

2、浸泡时间。醒花时，需要把握好浸泡的时间。如果向日葵看起来稍微有点蔫软了，就说明比较缺水，需要浸泡3-4小时的时间来醒花。如果向日葵的状态正常，则根据温度来调节醒花时间。夏季温度高时，只需要浸泡十几分钟，温度较低时，延长浸泡时间。

3、注意事项。向日葵在进行醒花的时候，花杆接触到水即可，不要让花瓣沾水，不然花瓣可能会出现腐烂的情况。醒花完成之后，将向日葵的鲜花继续养护时，要一天换水一次，还可加入少量保鲜剂，延迟花朵凋谢的时间。