米酒又叫酒酿，是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜酒。

米酒制作很简单，很多人在家里都可以自己做。米酒没有经过蒸馏，由于发酵条件不同，所以酒精度差别很大，但通常在1%～15%之间。另外，米酒含有的能量远高于普通白酒和啤酒。米酒在发酵过程中，维生素得到了比较好的保存，特别是维生素B族在发酵的过程中反而有所增加。

米酒中有酒精吗

米酒中含有酒精，只要是用过头孢类的药物，就不能摄入乙醇，不管是高度的白酒还是度数极低的米酒。一般来说，用药剂量越大、摄入酒精越多，毒性反应越猛烈。

米酒又叫酒酿，是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜酒。米酒制作很简单，很多人在家里都可以自己做。米酒没有经过蒸馏，由于发酵条件不同，所以酒精度差别很大，但通常在1%～15%之间。另外，米酒含有的能量远高于普通白酒和啤酒。米酒在发酵过程中，维生素得到了比较好的保存，特别是维生素B族在发酵的过程中反而有所增加。购买米酒时一定要注意酒精度，无醇米酒（酒精含量低于0.5%）适合大多数人，孕妇、儿童也可以少喝一些。高于1度的米酒，儿童和孕妇是不能饮用的。另外，因米酒生糖指数较高，所以糖尿病病人尽量不要引用。黄酒的制作方法和米酒相似，营养成分也相似，但酒精度较高，通常为14%～20%。

米酒酒精含量高吗

自家酿的一般5-8度，浓缩的可能有10度以上，甚至20多度。糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

米酒天天吃可以吗

这个其实是需要看情况的，首先要理解的就是米酒这种东西主要是由糯米所酿造的，里面含有非常多的维生素，能够有效的增进食欲，助消化和补血养气，但是因为毕竟还有酒精，所以会对肝肾形成一种负担，如果有慢性肾病的人，最好还是不要长期的饮用。