煎荷包蛋应该是开水下锅，因为热水有利于鸡蛋中的蛋白质快速成型，因此有利于鸡蛋的成型。正确的做法是将水煮沸后，立即关闭火炉，然后将煮好的鸡蛋放入锅中，再加入一汤匙精制盐，然后将最小的火炉煮沸五分钟。

煮荷包蛋的做法

1.首先，我们烧开清水，煮沸后关火。然后先将煮好的鸡蛋放入锅中。此步骤的目的是使荷包蛋的形状更完整，更不易腐烂。

2.请注意，我们的一些朋友在制作荷包蛋时，通常没有将水煮沸，或者已经将水煮沸，然后放入荷包蛋。实际上，这种方法是错误的。当水不煮沸时，放入荷包蛋。荷包蛋不容易形成。将水煮沸后，将荷包蛋放入水中，立即将荷包蛋在沸水中煮沸，因此无法说这两种方法都是可行的。正确的方法是先开水，然后关火，然后将荷包蛋放入锅中，每个人都应牢记这一点。

3.将煮好的鸡蛋放入锅中后，加一勺精制盐。添加精制盐的目的是使荷包蛋更具风味，其次是使荷包蛋煮熟时不易腐烂。然后，让我们再次打开火炉，打开最小的火，盖上锅盖，煮5分钟。五分钟后，当煮熟的荷包蛋时，我们用勺子将其取出并食用。

荷包蛋的好处

荷包蛋的原料是鸡蛋，鸡蛋可以促进人体的发育功能，还能有效的保护或者修复人体个别器官的功能。

传言说，每天吃一个鸡蛋还能有延年益寿的功能，也能保持原有的肌肤弹性，帮助皮肤更好的恢复光泽。

荷包蛋中丰富的蛋白质可以及时的补充人体所需要的营养及能量，可以把荷包蛋直接食用，也可以搭配这早餐，甚至搭配其他的食物一起食用，非常适合儿童经常食用。

不管把鸡蛋制作成荷包蛋用怎样的烹饪方式，不管在那个城市或者小镇，这都是很普通很常见的一种菜品，特别是作为早餐或者是加入面里，都是备受大家的喜爱，它的营养价值很高，制作方式也是比较的简单，很适合中老年人和孩子经常食用。