现代人都流行吃醋豆，其实吃醋豆对人的身体健康是有很多好处的，黑豆是公认的豆类中最有营养的一种豆类，黑豆对提高身体的免疫力，促进人体的新陈代谢有很重要的作用，同时黑头还有强身健体的功效呢？而醋也是一种养生价值很高的食品，用醋泡黑豆可以说是现代人最健康的一种养生方式了。

醋泡黑豆的减肥功效

也正是因为醋泡黑豆对人体的健康有那么多的好处，因此现实生活中很多人都有把醋豆当成最好的一种保健品，不少细心的人就发现了醋泡黑豆其实也是有减肥效果的。

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。

同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。

近来发现醋泡黑豆能治疗:视力下降，头晕目眩，有奇效。

视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。

因为黑豆中富含抗氧化成分-花色素和对眼睛有益的维生素A。

其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。

醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。

同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的作用。

醋泡黑豆的做法

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。

醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。

但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

指导意见

做法

黑豆100克，糙米醋300毫升。

将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。

把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。

变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。

放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

醋泡黑豆并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃;胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。

对"醋"而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。

醋泡香蕉减肥法

醋可以用来美容和减肥很多人都知道，因为醋是可以帮助人们加快对食物的消化能力。

适当的饮用食用醋的话还能达到不错的美容功效，尤其是在美白和抗皱方面的功效更是不一般。

将醋和香蕉结合在一起减肥功效也是一流。

香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋减肥发源自日本，每天三餐时间喝三汤匙香蕉醋就能达到减肥的作用。

按照此方法，一个月可以轻8斤左右。这种香蕉醋可以直接喝，也可以用冷开水稀释，可以在饭前喝也可以在饭后，如果在饭后，可以相隔10分钟再饮用。

一边喝醋一边还可以吃香蕉，有利于加速脂肪消耗，增加饱腹感，从而达到减肥瘦身的功效。

香蕉醋减肥法是藉由"柠檬酸循环"发挥瘦身作用。

当醋中所含的醋酸、柠檬酸、苹果酸进到人体内，就会发生柠檬酸循环作用。

柠檬酸循环就是将脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素分解，转化成能量。

即使吃了高热量的食物，脂肪不但不容易囤积在体内，还会在体内被分解。

柠檬酸循环会因为香蕉中所含的葡萄糖更为活化，从而发挥出最大功效！

减肥效果

每天3汤匙，可直接喝或稀释，甚至应用在日常饮食中，方法简单又有趣，最令人惊喜的是，不知不觉中，体重很快就会往下掉！据专业调查，在日本就有许多人因为喝了香蕉醋，体重在2个月急瘦8kg，体脂肪也少了7%，甚至胆固醇值也恢复正常呢！

香蕉醋减肥法的功效真的是非常神奇！

总得来说醋黑豆不仅有减肥的作用，同时对身体有也有很多的好处，但是生活中并不是每个人都适合吃吃醋泡黑豆，肠胃不好的人，或者痛风患者就最好不要吃黑豆了。