对于减肥，永远有着2大不变的法则，就是“管住嘴，迈开腿”。然而，就是这6个字却让很多肥胖者苦不堪言，尤其是管住嘴更是让很多“吃货”的生活从此暗淡无光，减肥失利也便成了不可避免的事。当美食遇上肥胖，二者的关系该如何调和，如何吃得畅快又不长肉呢？答案就是：吃GI值低的食物。那么，什么是GI值？常见的低GI值食物有哪些？一起来了解下！

什么是GI值

GI，是GlycemicIndex/GlycaemicIndex的缩写，可译为血糖生成指数。我们都知道，人体摄取食物以后，最终会转化为单糖(多为葡萄糖)，溶于血清当中，随着血液流动，为人体的各个器官、组织提供能量。GI值就可以用来表示人体摄入某种食物以后，血糖的升高水平与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应之比。简单来说，GI值就是以标准食物升高血糖的水平为分母，其他食物升高血糖的水平为分子，二者最终得到的百分比。百分比越小，GI值越低，越利于减肥;百分比越大，GI值越高，越不利于减肥。

一般来说，GI值高的食物，更容易消化，更容易转化为葡萄糖为人体所利用，根据糖代谢原理，GI值高的食物也更易转化为脂肪富集于人体内。与此相对，GI值低的食物，更难消化，在肠胃中停时间更长，转化为单糖的时间更长，为人体吸收的速率更慢，从代谢角度来讲，致肥结果相对来说较小。

要想成功减肥必须吃GI值低的食物

如上文所述，GI值低的食物难以消化，在肠胃中停留的时间更长，为人体吸收的速率更慢，所以非常利于减肥者、肥胖者食用。仔细剖析所谓的减肥餐，可发现其组成食材的GI值大多很低，因此，要想成功减肥，一定要吃GI值低的食物。

常见低GI值食物大盘点

花生

花生的GI值只有15，或许大家对这个数值没有多少概念，这里小编给大家一些参考值，同等情况下，全麦面包的GI值是69，白米饭是88，白馒头是88。所以进行低GI食谱减肥的朋友，可以把花生加入膳食结构中。但是，任何食物再好，也不可贪多，尤其是油炸花生，因为油炸花生的脂质含量较高，多食容易囤积脂肪。

桃子

现在正是桃子的时令季节，无论是黄桃、油桃、水蜜桃的GI值都较低。以水蜜桃为准，其GI值为28，也是减肥瘦身的大好食材，尤其是用水果减肥的朋友，桃子是不错的选择。同样，吃桃也忌贪多，李时珍曾说:“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。”所以吃桃不宜贪多，尤其是有内火的人，多食易上火。

柚子

柚子也是低GI值水果的代表，其GI值为25，也非常适宜于减肥者食用。此外，柚子还富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素含量极为丰富，可有效降低血液中的胆固醇含量。

雪魔芋

在低GI值食物的世界里，永远有一个角色不可缺少，它就是雪魔芋。雪魔芋的GI值只有17，但是魔芋粉却可以做出很多魔芋制品，如魔芋饼干、魔芋面包、凉拌魔芋等。魔芋制成的美食除了口感独特，而且不易致肥，绝对是吃货们不可或缺的“减肥良药”。

土豆粉条

土豆粉条就是我们经常吃的土豆粉，土豆粉条的GI值为13.6，也是食物界低GI值食物代表。爱吃土豆粉的朋友都知道土豆粉不易消化，这就是因为土豆粉条的GI值较低，所以减肥又爱吃面的朋友，可适当地将小麦面条换成土豆粉，可有效地控制热量的摄入。

豆腐

豆腐热量低、易饱腹、难消化也是众所周知的一个常识，在众多食材中，豆腐的GI值也非常的低，只有22，而且豆腐价格亲民，营养价值丰富，烹饪方法多样，也是减肥的朋友不可多得的好食材。

结语：减肥有很多方法，节食、吃减肥药、运动、针灸等等，每一项都有着各自的成效，只是有些会损害健康，如节食、吃减肥药;有些难以坚持，如运动;有些经济成本较高，如针灸等。如果在饮食中选择低GI值食物，减肥便轻松的多，还可有效避免以上几种问题，所以在平时的饮食当中，大家可有意识地选择低GI值的食物，从而更轻松地减肥。