客家的三大名菜是什么

2024-06-07 15:57:22

客家三大名菜分别为:

1、酿豆腐。是客家菜的代表,鲜嫩滑香,营养丰富。一家煮,十家香,是客家逢年过节的保留菜式;

2、盐焗鸡。咸香是客家菜的特色,而盐焗鸡最好地体现这一点。皮爽肉滑骨出味,故有天下第一鸡的称道。东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名;

3、炒大肠。炒大肠味道佳、兆头好,长长久久,有钱长。是“打斗四”的经典菜。主要有姜丝炒大肠、黄豆炒大肠、酸笋炒大肠。