苦瓜是我们日常生活中经常可吃到的蔬菜，其可去火、清热解毒等而受到很多人的喜欢。因为苦瓜能够给人体补充丰富的维生素，所以是减肥食物中的佳品。中医指出，苦瓜具有健脾之功效，可提高自身代谢率，加快体内毒素的排除。下面我们就来看一下苦瓜减肥食谱：

推荐苦瓜减肥食谱

酿苦瓜

材料

肉馅，黄瓜，苦瓜，鸡精，酱油，香油。

做法

1、黄瓜洗净切丝，控干水分，搬入肉馅中。

2、将苦瓜洗净切段，然后掏出里面的瓤，将肉馅塞入苦瓜段中。

3、将苦瓜段装盘，隔水蒸8-10分钟后取出。

4、将装苦瓜段的盘中的汤水倒入锅中，再次烧开，加入食盐、鸡精、酱油，用湿淀粉勾芡，然后滴入香油，出锅时淋在苦瓜上即可。

苦瓜煎蛋

材料

苦瓜，鸡蛋，红甜椒，盐，料酒，胡椒粉。

做法

1、苦瓜洗净去蒂，对半切开，掏出里面的瓤，切成长条，再切成薄片。

2、将苦瓜片用食盐揉搓5分钟，然后用清水冲洗干净。

3、往锅内加入适量的清水，加入少许食盐和料酒，烧开后倒入苦瓜薄片，焯至变色，捞出沥干水分。

4、红甜椒切丁;鸡蛋打散，用食盐、胡椒粉和料酒拌匀，然后加入苦瓜薄片和红甜椒继续搅拌。

5、烧热油锅，倒入苦瓜蛋液，用小火煎成蛋饼即可。

蛋黄苦瓜酿

材料

苦瓜，咸蛋黄，蜂蜜。

做法

1、将咸蛋黄放入锅中蒸熟，然后用小汤匙碾碎。

2、苦瓜洗净，切成四段，将里面的瓤掏出。

3、烧开一锅水，加入少许盐及油，放入苦瓜，煮2-3分钟，捞出过凉。

4、将咸蛋黄塞入苦瓜中，然后切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。