主料：阿根廷红虾5只。

辅料：洋葱半个，蒜头一个，黑胡椒2克，盐2克，料酒5毫升，生抽10毫升。

做法：

1、解冻红虾。

2、用锯齿刀锯开尾背去除沙肠，拔掉牙齿可以带出头部的虾胃，清理干净虾脑。

3、5毫升料酒，少许生姜末，2克盐搅拌，将处理好的大虾加入再搅拌几下，腌制入味。

4、6瓣大蒜，少量洋葱芯，搅成泥，加入5毫升生抽，2克黑胡椒粉，10毫升食用油，充分搅拌成酱汁。

5、半个洋葱切丝用油抓匀，铺在烤盘上，将大虾表面先刷一层油，尾背切口涂上的酱汁，然后排列在烤盘上，最后上面再撒一些洋葱丝。

6、将大虾放入烤箱，200摄氏度顶火烤制15至20分钟即可。