原料：黄鳝2尾、韭菜150克、大蒜、姜适量、盐适量 。做法：
1、黄鳝清理后切片，韭菜清洗后切段；
2、蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片；
3、用热油爆香蒜蓉、姜末；
4、放入黄鳝翻炒几下，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可。