黄豆可以在冰箱里面冷冻储藏的，黄豆中含有丰富的蛋白质，还含有丰富的脂肪，经过冰箱冷冻后，它的营养成分基本没有变化的，蛋白质的含量，还是与以往一样的，是可以正常食用的，所以黄豆可以放在冰箱里面冷冻储藏。虽然冷冻的话保存时间是比较长的，但是不建议冰冻太久，否则营养价值会有流失。

黄豆

黄豆的学名为大豆。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，源产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。大豆富含异黄酮，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，可以美容等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。

储存方法

干黄豆如果不是很多，就放进洗净晾干的可乐瓶中，再拧紧瓶盖。很多的话，一般仓库都用药剂熏蒸。放一块食用碱，不过吃的时候一定要洗干净哦，不然会拉肚子的。

放在干燥的塑料瓶子里就可以了，然后装好后，最好放在阴凉处处藏。干燥处，避光，变质，遇水易发霉。不能放在冰箱里或保鲜格里，因为黄豆体内有一种氧化酶应该放在高处通风。

黄豆含丰富多彩的蛋白

500g的黄豆含蛋白等于1000g猪瘦肉或1500g生鸡蛋或6000Ml牛乳的蛋白质含量，另外还带有多种多样身体必不可少的碳水化合物，尤以磷酸氢钙成分最大，对身体组织体细胞具有关键的营养成分功效，能够提升人体免疫作用；所含人体脂肪关键为不饱和脂肪(脂肪酸、脂肪酸、a亚麻酸等)，对心、心脑血管有维护功效；大豆中的大豆卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇，避免动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏；黄豆中的大豆卵磷脂还具备避免肝脏内囤积过多脂肪的作用，进而合理地预防因肥胖症而造成的脂肪肝。

对人体的益处

大豆中带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益；黄豆中带有的可溶化学纤维，既可润肠，又可降低胆固醇；大豆中的铁不但成分多，并且易被身体所消化吸收，对缺铁性贫血有一定功效；黄豆中带有一种抑胰酶的物质，对糖尿病有治疗效果；大豆低聚糖能推动对身体有利的双歧杆菌的繁衍，抑止病菌，避免便秘及腹泻，有保护肝脏及防癌功效。黄豆含有的人参皂甙有显著的降低血脂功效，另外，能抑制增加体重，降低血细胞、肝中脂类成分和脂肪率。