材料：韭菜、红油、盐、小米椒。
1、韭菜冲洗干净，用开水烫软捞起过凉水。
2、捞起挤干水分，切小丁。小米椒洗净切小丁备用。
3、把韭菜丁、小米椒放入碗中，撒上盐拌均匀，腌制10分钟左右。
4、加入红油搅拌均匀，即可食用。