目前国内市场桶装水都是5加仑装，即18.9升。不考虑饮用水中的盐度和其它矿物质成分的含量变化按纯水的标准密度算的话，其重量（实际是物理上所说的质量）应是37.8斤。一般来讲，这个水的成分可以忽略不计的。

目前我国主要饮水类型为自来水、桶装水、分质供水和自动售水机售水。津京沪三地调查显示，2005年日常饮用水仍然保持饮用自来水的市民为28%，选择分质供水、自动售水机的比例分别为10%和4%，牢牢占据饮用水市场主导地位。

市场上出售的桶装水品种很多，有纯净水、山泉水、矿泉水、矿化水、活化水、离子水等。由于水源不同，制作工艺不同，不同种类桶装水中所含微量元素种类和含量也有很大差别。

桶装水最常见的品种有纯净水、矿泉水蒸馏水，用通俗易懂的说法解释，纯净水是被处理干净、可以直接饮用的自来水，矿泉水是含有一定矿物质和微量元素的天然矿泉水，蒸馏水是通过高温手段蒸馏取得的饮用水。

桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PVC桶得到的产品。分为纯净水、矿泉水和矿物质水（由纯净水人工加入矿物质而成）等。

桶装水和饮水机已进入千家万户，给人们带来了方便和时尚。科学选用桶装水，对于增进健康有很大意义。选择那些自然状态，含有适量有益矿物质成分下的桶装水对人体健康有重要的意义、通过反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等方式制备的纯水。

2014年2月19日，浙江嘉兴市海盐县与海宁市两地的部分学校，因饮用不洁桶装水，连续出现了多名学生呕吐腹泻情况。

时隔两个月，桶装饮用水再次登上舆论黑榜：广州市食安办发布了第九期食品安全信息，在30批次不合格食品中，13批次都是桶装饮用水，其中广州市裕龙山泉水有限公司生产的甘龙牌饮用天然净水，菌落超标高达3100倍。从广州到全国，桶装水质量显然不只是“有点水”而已。

在水污染与水短缺的现实面前，桶装水的质量更是关乎社会稳定与健康安全。一个共识越来越清晰：若没有严苛的标准与执行，桶装水在储藏、经营、配送等环节都可能存在安全隐患。好在桶装水终究不比雾霾天，只要职能监管专业一点、尽心一点，食品安全就不至于要横加一个“水患”。