乳腺癌是最常见和最严重的乳房疾病之一，为女性发病率最高的恶性肿瘤。全世界每年约有100多万妇女患有乳腺癌。男性也可患乳腺癌，但男性患乳腺癌的机会比女性要少100倍。乳腺癌的好发部位以乳房外上方占多数。此病多发于40～60岁绝经期前后的妇女，30岁以下女性发病机会较少，20岁左右的青年女子多数为良性纤维腺瘤。雌激素的活性对乳腺癌的发生起着重要作用，月经来潮早和绝经晚的妇女，易发乳腺癌，生育和哺乳均可减少发病。
乳腺癌是危害妇女健康的主要恶性肿瘤，全世界每年约有120万妇女发生乳腺癌，有50万妇女死于乳腺癌。早期乳腺癌可无任何自觉症状，病变晚期可出现乳腺肿块，肿块部位以外上方多见，质地硬韧，边界不甚清晰，无包膜感，推之移动性小，多数无明显疼痛，乳头出现回缩，偏位，离乳头2～3厘米处皮肤溢流黄水或血水，皮肤癌性湿疹样改变。
【症状】
乳腺癌早期除肿块外，绝大多数病人并无乳房疼痛及外观上的改变。乳腺癌初发为单个或多个微小的病变，逐渐增大，当乳腺癌发展到一定程度才会出现临床症状。
1．肿块
无痛性肿块是最常见的临床表现。无痛性肿块多数为不规则的圆球形或椭圆形肿块，边界欠清，有的也可呈扁平状，小结节状或不规则的形状。早期肿块能推动，晚期可固定。
2．皮肤改变
常见为浅表静脉怒张，酒窝征和橘皮样皮肤。炎性乳癌病人胸部皮肤可大片颜色变暗，呈硬结，增厚，杂以癌性斑块和溃疡，呈铠甲状胸壁。晚期乳癌可向浅表溃破，形成溃疡或菜花状新生物，奇臭难闻。
3．乳头乳晕改变
乳房中央区乳腺癌，大导管受侵犯可致乳头扁平，凹陷，回缩，甚至乳头陷入晕下，导致乳晕变形。
4．乳头溢液
乳腺癌伴溢液占乳癌总数的1.3%～7%，且多见于管内癌，乳头状癌。血性溢液多见，其次为浆液性、浆血性、水样等。以溢液为惟一症状的乳癌极少见，且大多为早期管内癌、乳头状癌、溢液乳腺癌多数先发现肿块后伴有溢液。
5．疼痛
早期出现的为无痛性肿块。乳癌合并囊性增生病时，可有胀痛、钝痛。晚期乳癌疼痛常提示肿瘤直接侵犯神经。
6．腋淋巴结肿大
作为乳腺癌首发症状少见（除非隐匿型乳腺癌）。大多提示乳腺癌病程进展，需排除上肢、肩背、胸部其他恶性肿瘤转移所致。
【病因】
乳腺肿瘤的病因目前不明，现将一些影响发病的因素叙述如下。
1．年龄
乳腺肿瘤多发于40～60岁，占全部患者的75%左右，20岁以前患者罕见。
2．卵巢功能
乳腺受卵巢激素的调节。雌激素是乳腺发育的基本雌激素，亦是乳腺肿瘤发病的先决条件之一。
3．结婚、生育及哺乳
临床上发现独身妇女患乳腺肿瘤较已婚妇女为多，婚后从未生育者其乳腺肿瘤发生率较已生育者亦高，而且生育后从未哺乳者或哺乳不正常者（哺乳期过短或过长）的发生率比正常哺乳者高。乳腺在一生中都处于内分泌激素影响下，所以结婚、生育及哺乳与乳腺肿瘤的发生有一定关系。
4．遗传因素 临床上发现有的乳腺癌患者有家族史，有母女及姐妹同时或先后患乳腺肿瘤的情况。
【辨证用膳】
1．气滞血瘀
（1）证候：乳房硬块肿痛，乳头下陷，消瘦，神疲乏力，低热，食欲减退，舌质暗红，苔黄腻，脉弦滑。
（2）选方
皂角刺橘皮蜜饮
组成：皂角刺30克，青皮20克，陈皮20克，王不留行子20克，郁金15克，蜂蜜30克。
制法：先将皂角刺、青皮、陈皮、郁金分别拣杂、洗净、晒干或烘干，切碎或切成片，备用。将王不留行子择洗干净，晾干后敲碎或研碎，与切碎的皂角刺、青皮、陈皮、郁金一同放入沙锅，加水浸泡片刻，煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，取滤汁放入容器，待其温热时兑入蜂蜜，拌和均匀即成。
用法：早晚2次分服。
功效：活血化瘀，行气止痛。
紫茄猪瘦肉汤
组成：紫茄2个（切片），猪瘦肉60克，鸡蛋1个，盐、味精、烹调油适量。
制法：将紫茄与猪瘦肉放入锅中煎汤。然后将鸡蛋打破入汤调匀散开，熟时加入盐、味精、植物油即可食用。
用法：佐餐食用。
功效：行气，活血，化瘀。
2．肝郁气滞
（1）证候：乳房肿块胀痛，乳头下陷，消瘦，胸闷不舒，嗳气，月经不调，舌质淡红，苔薄白，脉弦。
（2）选方
腊味萝卜糕
组成：黏米粉250克，萝卜1500克，腊肉100克，虾米30克，白糖50克，芫荽30克，胡萝卜1个，烹调油及生酱油适量。
制法：将虾米浸透，剁成茸，腊肉切粒，萝卜去皮刨细丝，倒下烧热之锅中，加油与清水同煮，煮至萝卜完全变色时，加入炒熟虾米及腊肉，再加调料拌匀，连汁水盛起盆内，黏米粉撒于盆中之混合物，不时用铲子调匀，倒入已涂油之糕盆内，隔水猛火蒸1小时，用筷子插入糕。如无粉粘即可。
用法：适量食用。
功效：疏肝解郁，行气止痛。
佛手甲鱼汤
组成：佛手10克，蛇舌草30克，半边莲20克，大枣10枚，甲鱼1只（约500克）。
制法：先将甲鱼去肠杂洗净切块，再将前4味原料用水浓煎2次，取汁300毫升和甲鱼炖熟食用。
用法：佐餐食用。
功效：解郁疏肝，止痛。
3．气血虚弱
（1）证候：乳房肿块已久，乳头下陷，消瘦，心慌气短，神倦乏力，面色苍白，腰酸腿软，头晕目眩，舌淡，少苔，脉沉细。
（2）选方
灵芝腐丝汤
组成：灵芝粉15克，豆腐皮2张，枸杞子20克，番茄50克，水发香菇30克，猪排骨汤1 000克。
制作：将猪排骨汤倒入沙锅内，入灵芝粉，豆腐皮丝、枸杞子、香菇丝及适量精盐煮熟，再加入番茄，味精即可食。
用法：佐餐食用。
功效：补气养血。
莲子薏苡仁炖牡蛎肉
组成：莲子20克（去心），薏苡仁20克，牡蛎肉100克。
制法：将以上3味原料一起放入锅内，加水适量，加少许姜丝、油、盐，煮沸后转文火炖50分钟，即可食用。
用法：佐餐食用。
功效：益气养血。
1．饮食适宜
（1）宜多吃具有抗乳腺癌作用的食物，如海马、蟾蜍肉、蟹、文蛤、牡蛎、海带、芦笋、石花菜。
（2）宜多吃具有增强免疫力，防止复发的食物，包括桑椹、猕猴桃、芦笋、南瓜、大枣、洋葱、韭菜、薏米、菜豆、山药、香菇、虾皮、蟹、青鱼、对虾、蛇。
（3）肿胀宜吃薏米、丝瓜、赤豆、芋艿、葡萄、荔枝、荸荠、鲫鱼、塘虱、鲛鱼、海带、泥鳅、黄颡鱼、田螺。
（4）胀痛、乳头回缩宜吃茴香、葱花、虾、海龙、抹香油鲸、橘饼、榧子、柚子、鲎。
2．饮食禁忌
（1）忌烟，酒，咖啡，可可。
（2）忌辣椒，姜，桂皮等辛辣刺激性食物。
（3）忌肥腻，油煎，霉变，腌制食物。
【预防】
1．建立良好的生活方式，保持心态平和，不断调整自己以适应目前的生活节奏。
2．不乱用外源性雌激素，避免不必要的胸部X线照射。
3．节制饮食，减少脂肪摄入量，维持标准体重，不过量饮酒，消除烦恼，保持心情舒畅，加上适度体育锻炼。
4．儿童发育期，家长应注意营养均衡，避免脂肪摄入过多，导致营养过剩。青春期也要控制脂肪和动物蛋白的摄入，加强体育锻炼，使性发育过程符合生理规律。如果月经初潮提前，少数女孩子12岁以前就来了月经，将会增加患乳腺癌的风险。应提倡和鼓励母乳喂养，这不仅有利于婴儿的生长发育，也有利于降低母亲患乳腺癌的危险性。
5．妇女围绝经期应适当增加体育活动，控制总热量的摄入，避免绝经后肥胖，有助于减少乳腺癌发生的风险。服用抗激素类药物，能使乳腺癌患者对侧乳腺癌的发生率明显下降。
6．半数以上妇科病人患有乳腺病，最常见于月经周期紊乱，附件炎患者，也发现子宫肌瘤患者乳腺增生的发生率很高。因此，积极防治妇科疾病，无疑是减少乳腺增生诱发因素的一个重要环节。此外，还应注意计划生育，初产年龄最好不超过30岁。
专家建议，20岁以上的女性应该把乳房自查作为日常乳房护理的一部分，每月检查1次，一般月经结束后4～7天进行。如果发现乳房有异常肿块，非哺乳期乳头有溢液，腋窝淋巴结肿大或上肢水肿，就需要立即到医院做进一步检查。