不饱和度，又称缺氢指数或者环加双键指数，是有机物分子不饱和程度的量化标志，用希腊字母Ω表示，在有机化学中用来帮助画化学结构，在推断有机化合物结构时很有用。根据有机物分子结构计算，Ω=双键数+三键数×2+环数。所谓的不饱和度，是以烷烃为饱和状态有机物CXHY，与同碳原子数的烷烃相比，每少2个H原子，就有一个不饱和度，那么它的不饱和度Ω=(2X+2-Y）/2=X+1-Y/2。

若Ω=0，说明有机分子呈饱和链状，分子中的碳氢原子以CnH2n+2(此为饱和烃分子式通式)关系存在。

若Ω=1，说明有机分子中含有一个双键或一个环。

若Ω=2，说明有机分子中含有两个双键或一个三键或一个双键一个环或两个环。

若Ω≥4，说明有机分子中可能含有苯环(C6H6)。