中华鲟鱼价格不菲，而且又是国家一级保护动物，不仅仅是因为中华鲟鱼稀少了，而且还在于它的营养价值非常高。作为“长江鱼王”的中华鲟鱼，可以说是全身宝。那野生中华鲟多少钱一斤？下面本站小编为大家带来详细内容。

野生中华鲟多少钱一斤

据了解，目前在我国，现在人工养殖可以上市销售的鲟鱼有五六个品种，有西伯利亚鲟，再就是杂交鲟，俄罗斯鲟，目前养殖最多的还是杂交鲟。值的关注的是，上个世纪九十年代末鲟鱼饿价格达到200元一斤，但是随着养殖规模的扩大，现在的价格已经回归理性。

一些消息显示，酒店做菜的中华鲟一般多是来自人工养殖的，价格也在50元到70元一斤，这个应该是酒店做好的价格。

那么，在水产市场的价格是多少呢？根据不同的地区，价格不一样，应该会在25-40元之间来回波动吧。

不过有一点亲们要注意了，中华鲟是国家一级保护动物，全面禁止对中华鲟的捕捞，并严格限制科研用鱼。无论是野生的还是人工饲养的都不得买卖或食用。现在市场上的多是莫斯科鲟或者其他鲟鱼，中华鲟不过是商家的噱头罢了!

中华鲟鱼多少钱一斤

目前来说，中华鲟鱼成为了我国一级保护动物。因此，在市面上，妈妈们几乎是看不见中华鲟鱼的影子了。就算是有的话，也多数是家养中华鲟。虽然不是野味的中华鲟，但是价格确实不少的，因为除了稀有之外，还在于它的营养价值极高。

市面上的中华鲟鱼价格大多是在20-30元左右，而且非常稀少。一般来说，市面上很少。如果妈妈们要买回来做的话，没准就要先去市面上看看有没有，最好是早点去，这样子才有可能买到中华鲟鱼。不过，这些中华鲟鱼是要分辨清楚的，因为市面上大多数是莫斯科鲟或者其他鲟鱼，因为国家对中华鲟鱼的保护越来越重视了。

如果妈妈们买到的鲟鱼不是中华鲟鱼，而是莫斯科鲟鱼的话，也无所谓，因为其味道也差不多，如果实在买不到中华鲟的话，妈妈们可以考虑买其他的鲟鱼来煮。

中华鲟鱼怎么做才好吃：

要怎么才能做出美味的鲟鱼来呢？其实这也很简单，只需要妈妈们掌握好了做鲟鱼的方法，再加上一些技巧，就可以帮助妈妈顺利地做出一道美味的鲟鱼菜来。

首先，妈妈们要学会挑选一条新鲜的鲟鱼，这样才可以做出鲜美的鲟鱼来。如果挑到的是不新鲜的鲟鱼的话，很有可能就破坏了整道菜的味道了。因此，妈妈们在挑鲟鱼的时候，要看一下鱼的眼睛，如果是饱满凸出、角膜透明清亮的则为新鲜的。如果妈妈们可以买到活蹦乱跳的鲟鱼那样就再好不过了。

2、鱼腹内最好塞入葱姜块儿，因为这样子可以帮助鱼去腥。而且最好在鱼身抹盐和料酒，这样子既可以帮助入味，有可能保持鱼的鲜味。

3、蒸鲟鱼的时间最好在6-8分钟，合理的时间既可以将鲟鱼蒸熟，又可以保证鱼不会过于烂。时间把握好，蒸出来的鱼就会很鲜美而且有好看的外观，这样子可以让家人更加有食欲。

中华鲟鱼的做法：

中华鲟鱼其实作为国家保护动物，但是市面上也会存在有人工繁殖的，但是需要的是批准才可以繁殖，因而数量非常少，甚至没有在市面上看到真正地中华鲟鱼。如果妈妈们想用鲟鱼来做一顿晚餐的话，建议妈妈们可以用莫斯科鲟鱼或者其他鲟鱼替代。

下面，介绍一种简单的鲟鱼的做法给妈妈们，即使是第一次做鲟鱼的妈妈，也可以尝试做：

第一步，准备食材：鲟鱼、葱姜、花椒、料酒、盐、蒸鱼豉油。

第二步，将鲟鱼洗干净(最好在买的时候叫卖家帮忙杀好)，表面的粘液用刷子刷一下。

第三步，将鱼身两侧打斜刀切几刀，表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

第四步，蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

第五步，热锅加油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。