步骤：
1、鸡胸脯泡去血水，去筋膜；
2、剁成肉泥；
3、蛋清两个；
4、把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；
5、再加淀粉2勺搅拌均匀；
6、接着加盐1勺搅拌均匀；
7、把丸子挤到准备好的凉水中；
8、把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，当丸子都飘上来的时候，便是熟了。
步骤：
1、鸡胸脯泡去血水，去筋膜；
2、剁成肉泥；
3、蛋清两个；
4、把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；
5、再加淀粉2勺搅拌均匀；
6、接着加盐1勺搅拌均匀；
7、把丸子挤到准备好的凉水中；
8、把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，当丸子都飘上来的时候，便是熟了。