秋冬吃火锅正当时，赶走寒冷暖和身体，但久吃火锅易上火。那么吃火锅前吃什么不上火呢？四大秘诀让你吃火锅不上火。下面就来看具体的妙招吧。

一、吃火锅前吃什么不上火

1、去火“三宝”不可少

麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，专家认为，在吃红汤底火锅的时候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品。

①青菜：吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。

②豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。

③莲子：在火锅中加些莲子(不去莲子心)，这有滋补强身、清心、泻火的作用。

2、不图热辣，还是放一放

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。foodwang

因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

3、喝点果汁饮料可降温

涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。

4、时间控制在两小时内

火锅吃多了容易上火，一周不超过一次，且每次最好控制在两小时以内，火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。

二、吃火锅后吃什么降火

1、吃火锅后喝点酸奶

火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。

2、苦味篇

苦瓜、苦丁茶、苦菜……苦味的食物，向来是降火最有效的，不过它们与身居来的苦味，也让大多数人望而却步。其实，只要做得其法，虽说不能完全去除苦味，也至少不会难以下咽的。在这里就给大家介绍几种去除苦瓜苦味的方法吧。

将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。

将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。

将苦瓜切开，去瓤，切块，用5g左右的绿茶与苦瓜一起泡制，这样一来，绿茶的清香可以去掉苦瓜的苦味，大约泡5分钟后再加入点蜂蜜拌匀即可。这样泡出的茶，虽然闻起来还有一股苦瓜味，但是喝起来，苦瓜味去除了很多，同时，苦瓜的营养也不会流失，加上绿茶有抗衰老、降血脂的功效，可以说，功效是翻了个倍。

3、甜味篇

相较于苦味的食物，像水果、蜂蜜一类的甜味食物就相对而言比较为人们所喜爱了，不过甜味食物中上火的也不少，就算是水果也不是都能下火的，所以一定要吃对才行。哪些甜味食物是下火的呢？

蜂蜜，生用性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔具润肺解毒功能，所以在吃完火锅后来杯蜂蜜水，是个不错的选择，不过冲蜂蜜的水切记不可太热，否则会破坏蜂蜜的营养功效。此外，绿豆南瓜汤、菊花茶也是不错的选择。

至于水果，能降火的有西瓜、梨、香蕉、苹果、葡萄、柚子、橙子、柿子、甘蔗、猕猴桃、金桔等。

4、吃得太油腻，喝杯芹菜汁

芮莉莉介绍说，如果一餐中吃的油腻食物较多，喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纤维素可以帮助带走部分脂肪。

5、饭后喝大麦茶或橘皮水

消化不良，饭后喝大麦茶或橘皮水。大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油，可增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，对食物的消化和吸收很有好处。

6、润肺止咳，饭后吃个柿子

柿子有润肺生津、养阴清燥的功效，对于有呼吸道疾病的人来说，是理想的保健水果之一。但柿子不能空腹吃，其中的鞣酸成分易在胃中形成结块。

7、其他

蔬菜中去火的有芥蓝、菠菜、油菜、芹菜、冬瓜、白萝卜、黄瓜、藕、莴笋、茄子、丝瓜、紫菜、金针菇、海带、竹笋、绿豆芽等。

还有一些小零点，像莲子、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、玫瑰花、杏仁等也是可以下火的。

上火后，吃东西要注意一下几点：

多摄入水分。

饮食品种要以易于消化和吸收的食品为主，副食菜肴以蒸炖煮烧的品种为主，少食油腻食物。

不吃辛辣燥热的食品，以免生热助火、灼伤津液、加重病情。

实火者益多食寒凉清热食物。

5.虚火者应注意补充银耳，百合等补益滋阴食物，不宜多食生冷瓜果以及各种寒凉食物。

以上就是小编为大家介绍的吃火锅后吃什么降火，希望对大家了解吃火锅后吃什么降火有所帮助。