西洋参适合什么人吃吃西洋参的最佳时间

秋天有些人易出现阴虚少气、口干口渴、委靡乏力的情况，适当吃些西洋参，不仅能镇静防秋燥，还能温和滋补。

西洋参的食疗功效：可滋阴补气、抗疲劳。

民间多有“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑”的说法。此时暑热容易耗损人体津液，容易口干舌燥，时常觉得困倦疲劳，甚至会有晚上心烦失眠等现象。饮食上应选用一些滋阴润燥，生津止渴的食材，为秋季健康打好基础。

西洋参，又名花旗参，属于参类，但又不同于其他参类，是一种清凉参，补而不燥。中医认为，西洋参，味甘、微苦，性凉，入心、肺、肾经，药性特点为滋阴补气、清热生津，被视为补药之上品，主要用于气虚阴亏所致的心悸怔忡、心烦内热、肺虚久咳、健忘失眠、精神不振、咽干口渴、脉虚而数、舌苔少津。

营养学认为，西洋参含有人体必需的16种微量元素和17种以上的氨基酸和多糖，具有明显的中枢神经抑制作用，能抗缺氧、抗疲劳、抗应激还有止血、抗利尿、降血脂、抗失血性休克和增强机体免疫功能等作用，长期服用，可以提神醒脑，生津止渴，强身健体。

选购西洋参的技巧。

市场上常用人参、沙参、白芷等假冒西洋参。辨别真假西洋参要先看外形：西洋参是长圆锥形、纺锤形或圆柱形，长3～12厘米，直径0.8～2厘米。芦头通常被除去或有残存，表面为浅黄褐色或黄白色，可看到横向环纹及线状皮孔，并有细密的浅的纵皱纹；断面平坦，浅黄白色，略呈粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成棕黄色的层环纹，木部有放射纹理。

西洋参质地坚实，不易折断，拿起来闻一闻，会感觉气味较为特别。然后品尝一下饮片，西洋参的味道有些苦、甘，有回甜。如果无气味，味淡而微苦或味酸而涩的，都值得怀疑。

哪些人不宜吃西洋参。

阳虚，胃有寒湿，平时畏寒、易腹泻，苔厚腻者，不宜服用。服洋参时不宜饮茶，服后不宜吃萝卜，以免减弱洋参的功效。

【养生食谱】

西洋参的服食方法有含化法、冲粉法、炖服法、蒸蛋法、茶汤法、煮粥法、泡酒法等，可根据自己的喜好选用。

【食谱一】　西洋参粥

【食材】西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克，大米30克。

【做法】

1.将麦冬、淡竹叶用水煎，30分钟后去渣取汁；

2.加入大米煮粥，待粥将熟时，加入西洋参共煮，30分钟后即可食。

【营养点评】此粥具有益气养阴、清热和胃等功效。

【食谱二】　西洋参炖土鸡

【食材】西洋参5克，莲子、芡实各25克，枸杞5克，土鸡半只，红枣5颗，米酒半杯，姜、食盐各适量。

【做法】

1.将西洋参、莲子、芡实、枸杞洗净，土鸡洗净切块，再用开水飞水后沥干，姜切片；

2.将药材用大火煮沸，接着放切好的鸡块、姜片，待再次煮沸时，放入米酒，搅拌均匀后，用小火炖煮30分钟即可。

【营养点评】此汤具有调中理气、暖胃健脾，补气养阴的功效。

【食谱三】　西洋参冬瓜老鸭汤

【食材】西洋参10克，冬瓜（连皮）300克，老鸭半只，生姜、红枣、食盐各适量。

【做法】

1.老鸭去内脏、切块，西洋参略洗、切薄片，冬瓜切块待用；

2.把老鸭、西洋参片、生姜和红枣放入锅内，大火煮沸后，小火煲30分钟，加入冬瓜块，半小时后加食盐调味即可，饮汤吃鸭肉。

【营养点评】此汤清暑益气，可用于口渴心烦、体倦乏力、出汗较多者。