这些食物养肝最好

2024-09-14 22:22:52

春天养肝是中医上的说法,自古以来就有的,中医认为,春季为人体五脏之一的肝脏当令之时,春季养生应该养肝,那么春天为什么要养肝呢?请看下文。

一、春天为什么要养肝

春季养肝:中国传统的中国医认为:春季属木,木遇春而旺。在大自然中,春天是植物生长的好时机;而在人体当中,肝属木。明代医学家张景岳说:“春应肝而养生。”其意思是说,肝应春天,春季养生主要养肝。那么,肝最喜欢吃什么?她喜欢绿色的食物。绿色的食物大都含有丰富的叶绿素、胡萝卜素、维生素C、镁、锌、铁等,能够促进肝细胞再生,保持消化道畅通,平衡酸碱,解毒排毒。如:螺旋藻、菠菜、芹菜、西兰花、茼蒿、油菜、生菜、荠菜、青椒、黄瓜、苦瓜、丝瓜、佛手瓜、猕猴桃、绿茶、绞股蓝茶、绿豆等等,大都是肝脏最喜欢的食物。

二、春天养肝护肝吃什么好

1、葱、蒜、青椒

春季是养肝的最佳时机,此时可多吃点辛辣食物,比如葱、蒜、青椒等,这样不仅能起到顺养肝气的作用,还可对抗肿瘤,起到防癌作用。葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣,但硫化物含量比较高,可刺激消化道、增进食欲。另外,葱、蒜中含有的微量元素硒,对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。

2、香椿

香椿被称为“树上蔬菜”,又名香椿芽、香桩头等,是香椿树的嫩芽。祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。

3、大红枣

春天是生发的季节,因此要气血两旺,平时要多吃一些大红枣,尤其是女性,春天吃大红枣补血,可以让脸色更加的红润,而且,大红枣甘甜,肝喜甜,因此有养肝护肝的功效。

4、豆芽菜

春季应该适当吃一些应季节的芽菜,而豆芽菜有清热功效,能对抗春季上火现象。豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾胃。

5、金针菇

金针菇是很多人的至爱食材。它性寒,味甘、咸,富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等,具有补肝、益肠胃等功效。它还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人很有益。

6、菠菜

菠菜是春季的时令蔬菜,具有很好的养肝、养血、滋阴等作用,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等,对于保护肝有着很好的作用。菠菜含有草酸,食后影响人体对钙的吸收,因此,烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪,这样可以减少草酸含量。

7、胡萝卜

胡萝卜中含有的多种化合物能够提高肝脏的抗氧化能力,能防御四氯化碳所引起的肝中毒,对受损的肝脏有极强的恢复功能。

8、西红柿

中医认为,西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效,营养学分析认为,西红柿中含有相当一部分的维生素C和维生素A,还含有大量番茄红素。如果生吃西红柿则可以补充大量的维生素C,如果熟吃则能够在油脂的辅助下良好摄入维生素A与番茄红素,对人的身体健康均有好处。

9、芦笋

近期韩国一项新研究发现,醉酒之后,除了多喝水和多休息之外,吃芦笋也可以解酒护肝。芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状,保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。研究人员表示,芦笋叶中的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高,解酒护肝效果更好。

10、枸杞

枸杞有养肝益精作用,它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质,能帮助保护肝细胞,改善肝脏功能,对于慢性肝炎的治疗有一定效果。将枸杞与红枣、粳米一块煮粥,有养肝、调理肠胃的作用。

11、茼蒿

绿色入肝,所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。春季里多吃茼蒿菜有清血,养心,润肺及消痰等功效。茼蒿一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。

三、春季养肝注意事项

春天人体的阳气开始趋向于表,皮肤腠理逐渐舒展,肌表气血供应增多而肢体反觉困倦,故有“春困”之说。然而,睡懒觉不利于阳气生发。春天在起居方面要求“夜卧早起”,每日睡眠控制在8小时左右,但要保证高质量的睡眠。

中医子午流注认为:肝胆在23时至次日凌晨3时最兴奋,各个脏腑的血流都经过肝,肝胆在此刻发挥的解毒作用达到最高峰,人在此时也应顺应自然,保证充足的休息。

中医认为,“人卧则血归于肝”,现代医学实验证明,睡眠时进入肝脏中的血流量是站立时的7倍。增加肝的血流供应量,可提高对肝脏的供氧和营养,有利于肝组织损伤的修复,促进病情稳定。但也不能过分强调卧床休息。若活动太少,同时又营养过度,可使体重持续增加,有形成脂肪肝的可能。此外,病人也可因活动过度减少,导致腹胀和便秘等。

肝为罢极之本,故应注意休息质量勿过劳(体劳、劳神、房劳)。急性肝炎或慢性肝炎急性发作时,应注意卧床休息。慢性肝病不提倡长期卧床休息,一般静养为主,酌情选择散步,静气功,保健操等。恢复期病人在注意休息质量的基础上,可从事力所能及的工作。

春季气候变化较大,极易出现乍暖乍寒的情况,加之人体腠理开始变得疏松,对寒邪的抵抗能力有所减弱。俗话说“春捂秋冻”,春天不宜顿去棉衣。肝病患者本身体质虚弱,减脱冬装尤宜审慎。