橘子皮泡水喝有什么好处橘皮有什么作用

到了吃橘子的季节，可不能胡吃海塞，要注意吃橘子的技巧。

橘子（皮）的食疗功效：可开胃、润肺止咳。

日常生活中，人们习惯性地称“橘”为“桔”，在广东话中“橘”、“吉”同音，取其谐音，故橘也代表了吉祥、吉利。中医认为，橘子味甘、酸，性平，入肺、胃经，有开胃理气、润肺止渴的作用。

橘子的营养十分丰富，吃1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。每天最多不要超过3个，因为橘子含糖量很高，热量较大，如果一次吃过多，就会“上火”，引发口腔炎、牙周炎等症。

另外，橘子还含有大量的胡萝卜素，如果一次进食过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高，就会导致皮肤发黄。

橘子浑身是宝，橘子皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药；橘子络具有通经络、消痰积的作用；橘子核可治疗腰痛、疝气等；橘叶具有疏肝作用。

需要注意的是，橘皮入药以陈年者为佳，故又名陈皮。因为摘下后的橘子大多会用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂为一种化学制剂，对果肉没影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水当茶饮，有损健康。最好是晒干后，来年再喝。

选购橘子的技巧。

挑橘子的话不论品种，挑皮薄有弹性的，早橘汁多味甜，晚橘比较粗糙多筋。橘子要买拿起来沉手的，外皮要润滑的，粗糙的像麻子脸的别买。

哪些人不宜吃橘子。

注意，风寒及咳嗽者不宜吃橘子。橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、螺内酯和补钾药物时，均应忌食橘子。

【养生食谱】

橘子作为水果，一般都是生食，而橘子皮吃法较多，其被喻成“贤妻良母”，它无论是配菜或是配药都能起到增味、增药效的作用。

陈皮与补药搭配可增加滋补作用，与排毒的药搭配可增强排毒的作用，和普洱搭配可增加养胃消食的作用。

【食谱一】　凉拌橘子

【食材】橘子2个，圆白菜30克，绿豆芽30克，香油、酱油、白砂糖各适量。

【做法】

1.将橘子剥掉皮，加入白砂糖腌制1个小时左右；

2.将圆白菜洗净切丝，绿豆芽去根须，用热水烫过，沥干水分；

3.将腌好的橘子、圆白菜、绿豆芽放入碗中，搅拌均匀，再以香油和酱油调味。

【营养点评】这道菜里蔬菜水果的种类丰富，搭配均衡。

【食谱二】　陈皮油爆虾

【食材】沙虾500克，陈皮20克，黄酒、酱油、醋、食用油、食盐、葱、姜各适量。

【做法】

1.虾洗净去虾线，葱、姜切末，陈皮用冷水泡软；

2.虾油爆七八分熟，陈皮与之快炒，加入黄酒、酱油、醋、食用油、食盐、葱、姜即可。

【营养点评】橘子皮可调中开胃、化痰开胃消食、解恶心呕吐等，是非常理想的中医食疗治病帮手。

【食谱三】　蜂蜜陈皮茶

【食材】陈皮1小把（可在药店购买，也可冬季在家吃橘子时把橘子留下来洗净晾晒，第二年拿出来用），原味蜂蜜适量（另备玻璃茶壶）。

【做法】

1.烧沸水，把陈皮放入玻璃茶壶中，盖上盖焖5分钟左右，把味道焖出来；

2.待冷却到40℃，加入蜂蜜调食即可。

【营养点评】这道蜂蜜陈皮茶，喝起来不仅有淡淡的橘皮香味，又能理气和胃，陈皮还能增强蜂蜜健脾的功效。此茶男女老少适合，正常人增加蜂蜜可随意加几勺，若是有慢性胃溃疡和胃炎发作的朋友，可增加蜂蜜量，即蜂蜜与水为1:5的量，这种蜂蜜陈皮茶对溃疡表面有促进愈合作用。