樱桃酒的功效与作用什么人不能吃樱桃

作为小满时节新鲜上市的樱桃，趁着好时节大快朵颐才是明智之举。

樱桃的食疗功效：可祛风湿、解毒。

樱桃，又名莺桃、玛瑙、车厘子等。中医药学认为，樱桃味甘、性温、无毒，具有调中补气、祛风除湿功能。长期食用，可明显提高人体免疫力。可治疗咽喉发炎、风湿引起的瘫痪或风湿腰痛、关节麻木等症，还可解除体虚无力、疲劳无力等症状。如果密封储至冬季，用以涂擦冻疮有良好的效果。樱桃核味辛、苦，性平，有解毒的功能。

从现代营养学来看，樱桃果肉中营养丰富，每100克鲜果肉中含糖8克，蛋白质1.2克，钙6毫克，磷3毫克，铁5.9毫克以及多种维生素。樱桃的含铁量在水果中居于首位，可谓一枝独秀。

选购樱桃的技巧。

果皮颜色：越深的甜度越浓，果皮是深红色的就是很甜的樱桃了。如果皮是接近黑色的就不要挑选了，因为这种估计已经熟透透的了，很容易坏掉。

果皮的外表：有的樱桃上面有硬伤，有的还会有斑点，有斑点的建议不要买，要挑外表光滑的樱桃，吃起来也会比较的爽口，有外伤的樱桃会破坏樱桃里面的味道，所以要仔细挑选。

硬度：挑选时可以用手轻捏一下，如果是有弹性的，很厚实的那么是很甜的了，水分也是比较的充足的；反之很软的，则是熟过劲了的，但由于樱桃果肉很软，捏的时候不可太用力。

大小：樱桃去了里面的核就没有多少果肉可以吃了，所以大家挑选的时候建议挑个头大的，这样的果肉也会很多，有吃头，有嚼劲。

分量：如果樱桃拿起来几乎没有重量了，还是不要挑选了，因为可能已存放了很久，重一点的会更加新鲜。

在保存方面，以新鲜的樱桃而言，一般可保持3～7天，甚至10天，但建议不要过长时间存放。要把樱桃放置在-1℃的冰箱里储存。

哪些人不宜吃樱桃。

有溃疡症状、上火者需慎食樱桃，糖尿病患者忌食，热性病及虚热咳嗽者忌食。

【养生食谱】

樱桃甘甜可口，用来做甜汤、甜品再适合不过，清爽美味，又消暑解渴。

【食谱一】　凉镇樱桃冰粥

【食材】新鲜樱桃15个，大米混合糯米10克，白砂糖适量。

【做法】

1.先熬好白粥（大米和糯米的比例为5:1，加入糯米是为了使粥更香更黏稠），放凉后放入冰箱2小时左右；

2.樱桃去核，切成小丁；

3.用白砂糖2勺，放入尽可能少的水化成浓糖水，倒入凉粥里，再加入切好的樱桃丁拌匀即可。

【营养点评】此粥可安神促眠，有助缓解失眠症状。

【食谱二】　樱桃甜汤

【食材】新鲜樱桃500克，白砂糖适量。

【做法】

1.将樱桃洗净，加水煎煮20分钟；

2.加入白砂糖后继续熬煮，沸腾后即可饮用。

【营养点评】此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血；其冰镇后饮用味道更好。

【食谱三】　樱桃酒

【食材】新鲜樱桃500克，米酒1000毫升。

【做法】

1.将樱桃洗净，置于坛中，加入米酒浸泡并密封；

2.每2～3天应当开坛搅拌一下，15～20天后即可饮用。

【营养点评】此酒具有祛风胜湿、活血止痛的功效。