丁桂鱼在欧洲有皇家宠鱼之称，营养非常丰富，制作丁桂鱼就要去鳞，但是丁桂鱼太滑很难捉住，那么下面就来跟大家说说丁桂鱼怎么去鳞。

丁桂鱼怎么去鳞：

1.把鱼在温热碱水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞就会洗的很干净。

2.把鱼放入80度左右的热水中，烫10到15分钟，然后立即移入冷水中，这时用刷子刷或用手刮，便能很快去掉鱼鳞。

3.将鱼在温水中浸泡一下，然后用脱粒后的玉米棒，来回擦，鳞易除又不伤肉质。

丁桂鱼的营养价值：

1、桂鱼有着丰富的蛋白质、钙、少量维生素、钾、脂肪、镁、硒等营养元素，而且很容易消化，对老人小孩来说很好，营养很高，有不必担心没法消化，一家大小都能吃得那么欢乐，是不是非常赞呢!

2、s型身材不敢吃太多？瞎担心了!桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

3、肺结核能吃丁桂鱼吗？答案绝对是yes!吃桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。

4、气血不好？面色苍白？来点丁桂鱼滋补吧!桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效。

丁桂鱼的去腥妙招：

世间最难全的事情就是一条鲜嫩可口的丁桂鱼摆放在面前，我们却因为丁桂鱼有股腥味就避而远之，实为憾事!其实要吃鱼，腥味是在所难免的。鱼有腥味并不出奇，只要我们懂得怎么去腥，就能解决这方面的难题了。那么丁桂鱼可以怎么去腥呢？丁桂鱼的去腥妙招马上为大家奉上!

【白酒去味法】鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。

【生姜去味法】做鱼的时候，先烧一会儿，等鱼的蛋白质凝固了再添加生姜去腥效果更好。

【料酒去味法】做鱼时，滴入少许料酒可以去腥。

【温茶水去味法】将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。

【红葡萄酒去味法】先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。