化学中M指摩尔质量，单位物质的量的物质所具有的质量称为摩尔质量，用符号M表示。
当物质的质量以克为单位时，在数值上等于该物质的相对原子质量或相对分子质量。任一化合物摩尔质量是固定不变，而物质的质量则随着物质的量不同而发生变化。