【解密特质】食物特色

益母草为唇形科植物益母草的地上部分；别名茺蔚、坤草。在夏季生长茂盛花未全开时采摘。杜仲药材呈板片状或两边稍向内卷，大小不一，厚3～7mm。外表面淡棕色或灰褐色，有明显的皱纹或纵裂槽纹；有的树皮较薄，未去粗皮，可见明显的皮孔；内表面暗紫色，光滑。质脆，易折断，断面有细密、银白色，富弹性的橡胶丝相连。

【解密成分】营养结构

●本品含益母草碱、水苏碱、益母草定等多种生物碱及苯甲酸、多量氯化钾、月桂酸、维生素及兰香苷等黄酮类物质。

【解密功效】保健功能

●益母草性微寒，味辛、苦，归肝、心、膀胱经。活血祛瘀，利尿，解毒。常用于女性患者，属于调经药的一种。活血顺气、益精明目、去瘀、利尿消肿、清热解毒的作用较为理想。

【解密存贮】慧眼+巧思

●选购时以质地嫩、颜色黄绿、叶多者为佳；质老、枯黄、无叶者不可供药用。储藏时置于干燥处。

【解密摄取】最佳食法

●用量为9～30g；鲜品12～40g。可以用来泡茶、泡酒，或在烹饪时作为辅料添加于菜品中。

●凡肝肾不足、腰膝酸痛，或足膝痿软无力者，可与补骨脂、胡桃仁等配伍。

●常用于冲任不固所致的胎动不安或习惯性流产。

●可单用煮枣肉为丸服；或配伍续断、桑寄生、熟地黄等，以增强补肾固胎作用；对于妊娠下血者，可与人参、阿胶、当归等合用。

【解密宜忌】科学搭配

●加工益母草时，不宜用水浸泡，以防生物碱丢失，影响药效；月经过多或出血不止时不宜服用，孕妇不可使用。