烤箱做蛋挞可以不做蛋挞皮吗

2024-02-29 00:00:00

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包,披萨,也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。

烤箱做蛋挞的方法

1、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀,再加入细砂糖,搅拌至融合;

2、在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀;

3、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀,将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可;

4、烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟;

5、烤至挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可。

使用烤箱的注意事项

烤盘放置的位置很重要

普通的嵌入式烤箱,一般都分有上中下三层高度。在大部分情况下,请把烤盘置于烤箱中层,这样食物才能受到最均匀的烘烤,也便于你观察食物的形态而决定是否调整温度或者给食物翻面。但是如果是小的烤箱,只有上下两层呢?小编的建议是如果你的烤箱不可以单独调整上下火的话,直接将上下火的温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可。但是,也要记得时不时留意烤箱中的食物,避免食物烤得过焦。

食物过焦的处理

既然聊到了烤箱的温度,那么如果真的出现了一不小心,食物的表面被烤得过焦的情况,又该怎么办呢?除了上面提到的最好把烤盘置于中层,还有一个办法,就是在食物上裹上一层锡箔纸,且在烘烤过程中后期,不时打开烤箱查看,挪动一下位子,实时掌握食物的生熟度,同时也给烤箱散热,避免过热导致食物过焦。

不要逆转你的烤箱旋钮

因为对烤箱不熟悉,或者是对于食物的特殊要求,我们偶尔会遇到需要在使用烤箱的过程中,调换温度或时间的情况。很多朋友会下意识像使用微波炉那样,逆时针旋转烤箱旋钮来减少时间,其实这一行径对于烤箱来说是有害的,会无形中扰乱其工作路径。所以,除非你的烤箱说明书上提到了逆转烤箱旋钮是正确的操作方式,否则千万不要轻易尝试哦。

避免烫伤

频繁使用烤箱的朋友一定都有被烤箱烫到的经历:灼热的蒸汽、滚烫的内壁,稍不注意碰到就会被烫出一个大水泡。因此,在使用烤箱时,请使用专业的隔热手套,尽量不要正对着烤箱打开门。要知道,一个烤箱动辄能升到400-500摄氏度的热度,即使是水蒸在,也极易灼伤人的皮肤,严重的甚至能损害到人的肌肉组织。因此,在使用烤箱烘培美食的同时,也要记得做好防护工作,避免烫伤。