在日常生活中，很多人喜欢吃茼蒿。茼蒿是营养丰富的蔬菜，人们常常用来做蒸菜。下面小编为大家介绍吃茼蒿的好处，希望对大家有用!

茼蒿为什么炒了是苦的

放蒜蓉就好，或者焯水几分钟。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁。茼蒿可以凉拌、热炒或者放在汤里。热炒的时候，还可以放蒜蓉一起，就有了不一样的味道。

茼蒿叶子可以吃吗

茼蒿叶子能吃，一般用来烧茼蒿鸡蛋汤味道很不错，而且有特别的清香味，茼蒿叶子还可以清炒的。

一、茼高叶炒鸡蛋

主料

茼蒿150g，鸡蛋2个

辅料

油适量，盐适量，红椒适量

步骤

1.茼蒿叶用热水焯一下。

2.捞出过凉后挤净水份用刀切几下，红椒切成细圈。

3.鸡蛋蛋打散打匀。

4.入锅炒熟。

5.锅中放适量油，入红椒圈炒香。

6.加入茼蒿叶。

7.炒散。

8.加入炒好的鸡蛋。

9.炒匀，加盐调味出锅。

二、凉拌茼蒿叶

主料

茼蒿叶250g

辅料

香油适量，盐适量，蒜适量

步骤

1.茼蒿叶洗干净。

2.放开水里烫熟了。

3.捞出来后放冷水里泡一下，再挤干水。

4.把茼蒿叶用菜刀略切一下，这样吃着方便。

5.然后加盐、香油和蒜蓉。

6.拌匀就好啦。