冰糖水的功效与作用吃冰糖的好处和注意事项

冰糖可润肺、清火

和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖，那么风热感冒就应该用冰糖。

红糖适合夏天和冬天吃，而冰糖适合春天和秋天吃。春天，天气刚开始热的时候，很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是没有痰的干咳，就可以用冰糖了。它既能清火，还可以润我们的肺，清除肺热。所以，春天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些。如果平时爱喝红糖水，那春天你就可以适当地减点儿量，因为红糖是温性的，有可能会引起上火。

冰糖清肺热，同时又有润肺的作用，所以，当肺里有热、干咳的时候，我们往往要用到冰糖。比方说冰糖炖梨，既润肺还清肺热。同样，炖银耳的时候，一定要放冰糖，因为银耳也是润肺的，它和冰糖在一起有一个“1+1>2”的作用，如果放别的糖就没这种效果了。

白糖是我们平常用得最多的调味品，但我不是特别推荐你大量地用它。因为白糖是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，它主要起一个调味的作用。并且，白糖还含有大量的糖分，吃多了会影响身体健康。

有时候，我们在饮食保健中也会用到白糖，因为它有一定的润肺、清肺热的作用。不过，冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖。

白糖，还有一定的解毒作用。实际上，所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，所以效果比较快。以前，如果有人吃了一些有毒性的东西，在紧急情况下，人们就会马上给他灌白糖水来解毒。

有的人一天没吃饭，感觉头晕，这是低血糖的反应，马上喝一杯白糖水也能缓解。

吃白糖会让血液偏向于酸性，并且这种作用很强。我们都知道，人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态，如果血液长期偏于酸性，我们体内的毒素会堆积，癌细胞也是在酸性环境中生长的。所以，大家用白糖的时候，尽量控制它的用量，这样会比较健康一些。

蜂蜜雪梨炖百合

1.材料：贡梨1个，鲜百合1个，冰糖、蜂蜜各适量。

2.做法：

（1）贡梨去皮、去心，切成块，放入炖盅内，加纯净水盖过梨，以免氧化。

（2）百合剥开，削去干掉的部分，放入炖盅内，加入蜂蜜和冰糖，再加纯净水盖过所有材料。

（3）把炖盅盖好，注入清水，大火烧开后，转小火炖40～60分钟即可熄火，凉至不烫口就可食用。

2.功效：清热化痰，养肺。

冬菇煨鸡

1.材料：鲜冬菇50克，土鸡200克，生姜10克，蒜苗10克，花生油、盐、味精、白糖、蚝油、老抽王、麻油、湿生粉各适量。

2.做法：

（1）鲜冬菇去蒂、洗净切片，土鸡砍成块，生姜去皮切片，蒜苗洗净切小段。

（2）砍好的土鸡加少许盐、味精，用湿生粉腌制，烧热锅下油，放入鸡块、姜片，炒至八成熟时待用。

（3）后注入清汤、冬菇，剩下的盐、味精、白糖、蚝油、老抽王，用小火煨至鸡肉入味，加入蒜苗，用湿生粉勾芡，淋上麻油，出锅入碟即成。

3.功效：增强免疫力。

黄鱼炖豆腐

1.材料：黄鱼500克，豆腐200克，葱、姜、蒜各适量，干红辣椒、淀粉少许，料酒、酱油、醋、盐、白糖各适量。

2.做法：

（1）黄鱼处理干净，豆腐切块，葱、姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段。

（2）洗净的黄鱼沥干水。

（3）在鱼身上涂一层淀粉。

（4）锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油。

（5）油稍热即可将鱼放入煎，2分钟后翻面，再煎2分钟。

（6）锅内放入干辣椒、葱、姜、蒜略炒。

（7）加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块。

（8）锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟。

（9）出锅前加少许白糖，煮开锅即可。

3.功效：补充蛋白质。